Resep Membuat Nasi Goreng Spesial Enak

Resep Membuat Nasi Goreng Spesial Enak - Semua orang saya yakin sudah pernah makan nasi goreng atau bahkan nasi goreng adalah salah satu makanan yang paling anda favoritkan. Selain itu cara pembuatanya pun bisa dibilang sangatlah mudah dan saya yakin anda tidak perlu mempunyai keahlian khusus dalam hal memasak untuk bisa membuat nasi goreng yang enak. Hanya menggunakan bahan-bahan dan bumbu bumbu yang sederhana saja anda sudah bisa menciptakan satu hidangan yang cukup spesial. Oleh karena banyak dari pembaca resep makanan di DapurResepInti.org yang request cara membuat nasi goreng spesial,maka dari itulah kami akan mencoba menshare kepada anda dan mengupas tuntas dari mulai bahan bahan hingga cara pembuatan nasi goreng supaya anda bisa langsung mempraktekanya dirumah. Di kebanyakan warung warung di pinggir jalan menjadikan nasi goreng sebagai menu utama mereka,walaupun selain itu mereka juga menyediakan berbagai macam menu lainya seperti mi goreng,mi rebus dan capcay.

Resep Membuat Nasi Goreng Spesial Enak

Kita tahu bahwa ada banyak sekali varian rasa dan jenis bahan untuk kombinasi dalam pembuatan nasi goreng ini. Ada yang menggunakan daging ayam,daging sapi hingga udang sebagai kombinasinya. Nasi goreng sering dijadikan menu untuk sarapan bagi kenbanyakan keluarga di Indonesia. Selain cara pembuatanya yang tidak butuh waktu yang lama bahan bahanya pun dapat dipastikan sudah tersedia. Dan saya begitu yakin satu hal yang membawa anda hingga sampai ke blog kami tidak lain adalah ingin mengetahui bagaimana resep cara membuat nasi goreng spesial yang baik dan benar. Maka dari itu mari kita langsung saja ke topik inti dari pembahasan artikel ini yaitu resep cara membuat nasi goreng spesial.

Bahan Bahan Nasi Goreng

• - Merica
• - Garam secukupnya
• - 1 butir telur
• - 1 batang Daun Bawang
• - 2 siung Bawang Putih
• - Saus Tomat
• - 3 siung bawang merah
• - Minyak Goreng
• - Bagi anda yang suka pedas bisa menambahkan cabe rawit
• - Kecap

Bahan Pelengkap Nasi Goreng

• - Kerupuk
• - Sosis, bakso, nugget, udang dan daging ayam
• - Bawang goreng

Cara Membuat Nasi Goreng Enak

1. Iris tipis tipis bahan bahan seperti cabe ,bawang merah bawang putih dan tumis hingga harum
2. masukan telur dan siapkan bahan pelengkap (anda bisa memilih salah satu atu mengkombinasikanya) daging ayam,udang,sosis atau apapun sesuka anda lalu tumis bersama bumbu bumbu di langkah nomor 1.
3. Setelah bahan pelengkap anda mulai matang lalu saatnya anda memasukan nasi putih lalu aduk aduk hingga tercampur dengan bumbu.
4. Tambahkan kecap,saus,dann merica lalu kembali aduk hingga semuanya merata.
5. Setelah matang nasi goreng spesial pun siap disajikan. Anda dapat mengkombinasikan penyajianya dengan menggunakan sayur mayur seperti mentimun dan kol dan taburan bawang goreng.

Nah itulah cara terbaik untuk memasakn nasi goreng spesial,tidak terlalu rumit bukan? sangat simpel dan begitu mudah. Setelah membacanya anda bisa langsung mencoba mempraktekanya untuk keluarga anda dirumah.

Semoga artikel ini berguna sebagai referensi dan pengetahuan untuk anda sekeluarga.
Anda juga bisa mempelajari resep masakan lain cuma di DapurResepInti.org

Baca Selengkapnya

NASI LIWET SUNDA

Bismillahirrohmanirrohim

Assalamu'alaykum warahmatullah

Salah satu "gadget" dapur yang sangat saya idam-idamkan adalah panci kastrol. Tau kan panci kastrol itu untuk apa? Yuuup kalau di Sunda sana, panci kastrol digunakan untuk membuat nasi liwet. Di tempat saya susah carinya, jadi kalau mau bikin nasi liwet saya pakai magic com, lebih praktis dan cepat. Tapiiii...kalau bikin nasi liwet menggunakan magic com, jelas gak ada kerak nasinya kan hihihi. Saya menyebutnya intip dan percaya deh kalau intip itu enaaak banget. Jadilah saya harap-harap cemas semoga suatu saat bisa punya panci kastrol.

Alhamdulillah...kesampaian juga saya punya panci kastrol. Jazakillah khair mbak sayang Susiasih Handayani. Hanya Allah yang bisa membalas semua kebaikanmu ya mbak. Ceritanya ketemuan di Semarang dengan mbak Susi waktu mudik kemarin. Ngalami "diculik cantik" pergi ke tempat yang penuh harta karun dan juga dikasih panci kastrol ini. Alhamdulillah...seneeeng banget. Akhirnya bisa kesampaian juga punya panci idaman heuheuheu.

Sama halnya dengan membuat panci kastrol menggunakan magic com, kalau kita membuat dengan panci kastrol, takaran airnya juga disesuaikan dengan kondisi beras yang kita pakai. Jadi sebenarnya tidak ada patokan khusus, ya sama kaya kita memasak nasi aja. Biasanya saya memakai patokan air yang diukur 2 ruas jari telunjuk dari permukaan beras. Pelengkap nasi liwet yang paling enak menurut saya adalah ikan asin, tahu dan tempe goreng, sambal dan tentu saja lalapan. Kali ini saya memakai ikan peda yang dibakar sebentar. Kalau mau digoreng juga boleeeh.

NASI LIWET

Bahan :

500 gr beras

Air secukupnya menyesuaikan kondisi beras (saya ukur 2 ruas jari telunjuk dari permukaan beras)

10 butir bawang merah, iris tipis

4 siung bawang putih, iris tipis

2 batang serai, memarkan

3 helai daun salam

3 ikan peda, cuci bersih (saya bakar sebentar dengan dibungkus daun pisang, boleh juga digoreng ya)

1 sdt garam atau menyesuaikan asinnya ikan

1 genggam daun kemangi

10 cabe rawit atau sesuai selera

2 sdm minyak untuk menumis

Cara Membuat :

1. Cuci bersih beras dan letakkan di panci, tuang airnya.

2. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih hingga harum kemudian masukkan ke dalam panci. Tambahkan daun salam, serai dan garam. Aduk hingga rata.

3. Tutup panci dan masak hingga air menyusut atau hampir kering.

4. Kecilkan api, masukkan ikan, daun kemangi dan cabe rawit. Tutup lagi panci dan masak kembali hingga benar-benar matang dan tanak

5. Angkat dan sajikan hangat.

Kesampaian kan bikin nasi liwet memakai panci kastrol, kesampaian juga makan intipnya hahaha. Alhamdulillah nikmaaat sekali dan bikin nambah lagi..nambah lagi. Sssttt...ini sih memang karena lagi lapeer.

Happy cooking...semoga bermanfaat ya ^^

Baca Selengkapnya

NASI TUTUG ONCOM

Bismillahirrohmanirrohim

4 Ramadhan 1437H

Ini menu ifthar saya kemarin, menu yang bagi saya sangat mewah yaitu nasi tutug oncom. Untuk teman-teman yang tinggal di bagian barat pulau Jawa mungkin bisa dengan mudah menemui oncom. Sedangkan saya yang arek Jawa Timur, oncom mah harta karun karena susah nemuin yang jual hihihi. Jangankan oncom, nyari menjes yang enak aja agak susah lho. Eeeh...ada yang tau gak apa itu menjes? Yang tinggal di daerah Malang pasti familiar banget dengan menjes.

Alhamdulillah beberapa hari yang lalu, ada sahabat saya yang baik hati ngasih oncom ini dan yang langsung terpikirkan adalah membuat nasi tutug oncom. Sssttt...masih ada sisa oncomnya, ntar mau dibikin combro aaah.

Oncom adalah makanan yang merupakan hasil fermentasi kedelai. Ada 2 jenis oncom yaitu oncom merah dan oncom hitam. Yang membedakan keduanya  adalah jenis kapang yang mendegradasi oncom tersebut. Oncom merah biasanya dibuat dari bungkil tahu yaitu kedelai yang telah diambil proteinnya dalam proses pembuatan tahu. Oncom hitam pada umumnya dibuat dari bungkil kacang tanah yang dicampur dengan ampas singkong atau tepung singkong. Oncom memang dibuat dari bahan limbah tetapi kandungan gizinya masih cukup tinggi untuk dikonsumsi dan dimanfaatkan. 

Nasi tutug oncom atau sangu tutug oncom adalah makanan khas Sunda berupa nasi yang dicampurkan dengan oncom. Oncom yang digunakan bisa berupa oncom goreng atau oncom bakar. Biasanya nasi tutug oncom disajikan dengan pelengkap lalapan, sambal dan juga tahu tempe serta ikan asin. Saya lagi gak punya ikan asin, jadi saya pakai ikan wader yang digoreng crispy. Wader adalah ikan air tawar yang ukurannya kecil, enaak sekali bila digoreng garing. 

Untuk membuat nasi tutug oncom ini saya cuma memakai 1 papan oncom dan nasinya juga sedikit aja karena hanya untuk saya dan pak suami saja. Aromanya khas dan kalau saya bilang sih bikin laper deh hihihi. Anak-anak saya belum pernah ngerasain nasi tutug oncom dan ternyata doyan juga setelah ngicipin dikit-dikit.

NASI TUTUG ONCOM

Bahan :

2 piring nasi panas

1 papan oncom, bakar

1 sdt garam

Bumbu Oncom :

1 ruas kencur

5 butir bawang merah

3 siung bawang putih

2 cabe merah

5 cabe rawit

Pelengkap :

Lalapan (saya pakai kemangi, tomat dan timun)

Tahu - tempe goreng

Ikan goreng crispy / ikan asin

Sambal

Cara Membuat :

1. Sangrai bumbu hingga harum dan matang kemudian haluskan.

2. Campurkan bumbu halus dan oncom, uleg kasar kemudian masukkan nasi panas. Aduk hingga tercampur rata.

3. Sajikan hangat dengan pelengkap.

Untuk sambalnya saya membuat sambal terasi mentah yang diberi air jeruk limau. Masya Allah...nikmat sekali.

Alhamdulillah...kesampaian juga kan bikin nasi tutug oncom. Makanan yang bagi saya mewah dan selalu ngangenin. Ntar nunggu dapet kiriman oncom dulu kalau mau bikin nasi tutug oncom lagi hihihi.

Happy cooking...semoga bermanfaat ^^

Baca Selengkapnya

NASI UDUK MAGIC COM

Bismillahirrohmanirrohim

Hayoo siapa yang gak suka nasi uduk? Kayanya kebanyakan suka deh ya dengan nasi uduk. Nasi yang dimasak dengan menggunakan santan, sehingga rasanya gurih. Di tempat saya biasanya disebut dengan nasi gurih. Biasanya nasi uduk dimasak dengan cara diliwet, nah kalau saya mah cari praktisnya aja yaitu bikin dengan menggunakan magic com. Cara pembuatannya mirip dengan nasi liwet ala magic com yang dulu pernah saya posting disini. Takaran santan yang dipakai, tergantung dengan kondisi beras yang kita pakai ya, jadi bisa lebih banyak atau lebih sedikit dari yang saya pakai.

Untuk lauknya saya memakai telur dadar, ayam goreng lengkuas, teri kacang dan lalap timun plus kemangi. Helooow...mana sambelnya bund? Saya gak bikin sambel lagi, karena masih punya sambal bawang ala bu Rudy di kulkas, kan tinggal ngangetin aja tuh. Gak cocok ya hihihi. Aaaah...dibikin cocok aja deh ya, lagian teri kacangnya sudah cukup pedas kok. Alasaaan ya, padahal aslinya mah males >_<

Resep ayam goreng lengkuas, bisa dilihat disini ya. 

Resep teri kacang udah pada bisa kaaan, saya pakai bumbu yang sama dengan kering tempe, yang bisa dilihat disini ya. 

Maafkan yaaa lagi males banget nulis nih, jadi saya gak nulisin lagi resep-resepnya hiiiks. Langsung ke nasi uduknya aja yaa.

NASI UDUK MAGIC COM

Bahan :

300 gr beras, cuci bersih

500 ml santan (bisa ditambah atau dikurangi menyesuaikan kondisi beras)

3 helai daun salam

2 sdm garam atau sesuai selera

Cara Membuat :

1. Didihkan santan bersama daun salam dan garam.

2. Tuang santan ke beras, kemudian tekan tombol ON pada magic com. Masak hingga matang (mode warm / hangat).

3. Buka magic com, aduk-aduk nasi hingga merata kemudian tekan tombol ON sekali lagi hingga nasi tanak.

4. Nasi siap dihidangkan dengan lauk sesuai selera.

Kalau pakai bihun tambah enak dan komplet deh, tapi sayanya gak sempat masaknya hehehe. Nasi uduk enak banget disajikan untuk menu sarapan, tapi buat maksi ataupun makan malam pun menurut saya juga enak-enak ajaaa. Eh yaa...jangan lupa sajikan dengan taburan bawang goreng ya.

Selamat mencoba...semoga bermanfaat.

Baca Selengkapnya

NASI LIWET ALA SUNDA VERSI MAGIC COM

Bismillahirrohmanirrohim

Keluarga saya adalah penggemar nasi liwet. Selain nasi liwet, tentunya kami juga menyukai nasi-nasi gurih lainnya misalnya nasi kuning, nasi uduk atau bahkan nasi tomat. Nasi liwet sendiri dikenal ada 2 versi yaitu nasi liwet yang berasal dari Solo dan nasi liwet khas Sunda. Nasi liwet Solo dimasak menggunakan santan dan biasanya disajikan dengan sayur labu siam yang juga bersantan hehehe. Sedangkan nasi liwet Sunda tidak menggunakan santan dalam proses pembuatannya. Rasa gurih didapatkan dari pemakaian aneka rempah-rempah seperti sereh, daun salam, bawang merah, bawang putih dan tentunya ikan asin sebagai pelengkapnya. 

Nasi liwet khas Sunda dimasak menggunakan panci khusus yang bernama panci kastrol. Kalau tidak mempunyai panci kastrol bisa juga memasak nasi liwet khas Sunda dengan menggunakan panci yang tebal. Nasi yang dimasak dengan menggunakan panci akan menghasilkan kerak nasi. Kerak nasi ini bisa dijadikan cemilan yang enak lho. Biasanya kerak nasi akan dijemur hingga kering dan digoreng, kalau saya menyebutnya dengan nama "intip". Ssttt...bukan ngintip lho maksudnya hihihi.

Nasi liwet Sunda biasanya menggunakan tambahan ikan asin yang dimasukkan menjelang nasi matang. Ikan yang digunakan bisa teri, jambal roti, peda, ikan sepat atau sesuai selera aja yaa. Nasi liwet biasanya dihidangkan dengan ikan bakar, tahu dan tempe goreng dengan lalapan dan sambal. Lebih nikmat lagi kalau ada sayur asem ya....haduuuh udah laper lagi nih bayanginya.

Buat yang pengen makan enak tapi suka males ribet di dapur, bisa dicoba deh bikin nasi liwet Sunda ini menggunakan magic com. Biasanya saya suka membuat nasi liwet Solo atau nasi kuning menggunakan magic com, naaah kalau nasi liwet Sunda baru pertama ini deeh pakai jurus anti ribet pakai magic com hihihi. Praktis banget deh tinggal iris-iris dan masukin magic com tau-tau ntar udah matang aja. Matur nuwun mamih Indah yang sukses bikin pengen dengan nasi liwet magic com-nya. Eh yaa..hati-hati dengan penggunaan garam ya, sesuaikan dengan ikan asin yang dipakai. Saya memakai teri medan dan jambal roti yang rasanya cukup asin, jadi saya hanya menggunakan sedikit garam. Saya juga menambahkan kemangi biar tambah sedap aromanya.

Sebenarnya tidak ada takaran khusus dalam membuat nasi liwet versi magic com ini. Kita tinggal menyesuaikan dengan kebutuhan aja kan ya, seperti kita memasak nasi setiap harinya. Takaran air tentunya juga menyesuaikan dengan kondisi beras yang kita pakai. Rempah-rempah juga demikian. Kalau saya sih pakai rempah yang banyak biar tambah sedap aromanya. Saya menggunakan magic com kecil yang pas untuk 300 gr beras. Silahkan resepnya disesuaikan sendiri yaa

NASI LIWET ALA SUNDA VERSI MAGIC COM

Bahan :

300 gr beras, cuci bersih

600 ml air (sesuaikan kondisi beras ya)

2 batang serai, memarkan

5 daun salam

12 butir bawang merah, iris tipis

5 siung bawang putih, iris tipis

10 cabe rawit

1/2 sdt garam (sesuaikan dengan kondisi ikan asinnya ya)

2 sdm minyak goreng untuk menumis

1 genggam kemangi

50 gr teri medan

2 potong jambal roti, potong-potong

Cara Membuat :

1. Panaskan minyak, tumis serai, daun salam, bawang merah, bawang putih dan cabe rawit hingga harum. Angkat dan tiriskan.

2. Masukkan beras ke panci magic com beserta tumisan bumbu kemudian tuang air sesuai takaran. Masak hingga matang.

3. Goreng teri medan dan jambal roti kemudian masukkan ke dalam magic com. Masukkan pula daun kemangi kemudian aduk hingga tercampur rata. Masak sekali lagi agar nasi "tanak"

4. Setelah matang , aduk-aduk kembali nasi dan siap dihidangkan hangat.

Saya gak bikin sayur asem, gak bikin ikan bakar, cukup goreng tahu dan tempe aja untuk pelengkap nasi liwet ini. Itupun tahu tempenya udah ludes digadoin hahaha. Saya tambahkan juga teri medan yang hangat di atas nasi liwet ini biar kerasa kriuk-kriuknya. Eh ya jangan lupa sambal dan lalapannya, biar makin sedaap.

Praktis sekali kan dan anti ribet. Ntar yaa in shaa Allah difotoin juga kalau pas bikin nasi uduk atau nasi kuning versi magic com, eeeh..tapi pasti udah pada bisa kan ya. Sama aja kan kaya masak nasi biasa cuma ditambahkan santan dan rempah.

Happy cooking...semoga bermanfaat yaa ^^

Baca Selengkapnya

BOLA NASI ISI ABON

Bismillahirrohmanirrohim

Lama ya gak nge-blog, biasa penyakit malas melanda hiiikss. Selain lagi malas, kesibukan di luar rumah juga mulai menyita waktu. Biasanya selesai masak ya langsung berangkat, boro-boro mau fotoin, bisa tetap masak tiap hari aja saya udah bersyukur banget hihihi. Iya laah walau lagi repot, tetap diusahakan masak buat keluarga. Bikin cemilan juga yang gampang-gampang aja dan itu berarti gak jauh-jauh dari puding dan gorengan hahaha. Ampuun dah.

Saya bikin bola nasi ini tentu saja dalam rangka menghabiskan sisa nasi. Bahasa kerennya bitterbalen nasi atau ada juga yang bilang arancini. Kebetulan setelah semua selesai makan sore, masih ada sisa nasi. Biasanya saya selalu masak nasi waktu subuh. Ketika tau ada sisa nasi yang kebayang jelas bukan nasi goreng, karena udah keseringan. Bukan juga nasi bakar karena bikinnya lumayan lama. Akhirnya saya bikin bola nasi aja. Saya pakai isian abon pedas karena memang yang ada cuma itu. Untuk nasinya juga cuma saya masak lagi dengan air kaldu agar lebih lunak dan gurih. Dulu pernah  juga saya bikin yang isian mozarella, silahkan bisa dilihat disini.

BOLA NASI ISI ABON

Bahan :

350 gr nasi (1 piring)

1/2 butir bawang bombay, cincang halus

3 siung bawang putih, memarkan dan cincang halus

200 ml air kaldu

1-2 sdt garam

1/2 sdt merica bubuk

1/2 sdt gula pasir

Abon secukupnya

Minyak goreng

Pelapis :

2 butir telur, kocok lepas

Tepung panir secukupnya

Cara Membuat :

1. Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan layu.

2. Masukkan nasi, aduk-aduk hingga rata kemudian bumbui garam, gula pasir dan merica bubuk.

3. Tuang air kaldu sedikit demi sedikit, masak hingga air meresap.  Test rasa hingga sesuai selera. Matikan api dan biarkan hangat.

4. Pulung nasi dan pipihkan, beri isian abon dan bentuk bulat. Lakukan hingga habis.

5. Celupkan bola nasi ke kocokan telur kemudian gulingkan ke tepung panir. Proses ini bisa diulang 2x agar panirnya lebih tebal dan merata. Simpan kurang lebih 1 jam di kulkas agar tepung panir menempel.

6. Panaskan minyak, goreng dengan api sedang hingga keemasan, Angkat dan tiriskan.

Mau yang lebih special? Campurkan nasi dengan daging atau ayam cincang, enaaak deh. Karena lagi gak punya, jadi bikinnya polosan aja yaa hihihi. Kalau mau bikin bola nasi abon seperti ini, pakai abon yang enak ya biar rasanya tambah mantap. 

Saya bikin bola nasi ini malam hari, jadi setelah selesai disimpan di kulkas dan besok pagi tinggal goreng aja. Enak disajikan untuk sarapan atau oke juga untuk bekal. 

Selamat mencoba...semoga bermanfaat ya ^^

Baca Selengkapnya

COOKBLOG CHALLENGE IDFB : NASI BAKAR LEFTOVER

Bismillahirrohmanirrohim

Cookblog Challege IDFB Januari ini temanya adalah LEFTOVER. Terkadang kita mempunyai makanan sisa di rumah, baik itu makanan sehari-hari atau makanan yang tersisa dari acara yang kita selenggarakan. Sisa makanan tersebut dinamakan "leftover". Sisa makanan tersebut dapat kita olah kembali menjadi suatu jenis makanan baru, sehingga kita tidak bosan dan tentu saja agar makanan tersebut tidak terbuang percuma. Salah satu contoh olahan makanan left over yang sangat populer adalah nasi goreng. Jujur saja kalau saya buat nasi goreng ya karena ada sisa nasi, ditambahakan juga dengan bahan-bahan yang tersedia di kulkas, misalnya suwiran ayam, telur atau sosis, nasi goreng siap dinikmati saat sarapan. 

Olahan menu sisa tidak terbatas pada masakan saja, tapi juga bisa juga pada aneka kue, roti ataupun biskuit. Sisa roti tawar bisa diolah jadi bread pudding atau juga puding marmer roti tawar. Sisa biskuit bisa disulap jadi puding biskuit yang cantik atau bahkan sebagai dasar dari cheesecake yang lezat. Sisa dari trim cake bisa disulap jadi bola-bola coklat favorit anak-anak. Masih banyak lagi olahan makanan leftover yang bisa menggugah selera.

Kali ini saya mengolah sisa nasi menjadi nasi bakar. Ribet ya bikin nasi bakar? Pastinya bikin nasi bakar jauh lebih ribet dibandingkan membuat goreng. Tetapi bikin nasi bakar leftover ini lebih simpel dibandingkan membuat nasi bakar yang diolah dari beras. Untuk pelengkapnya juga bisa menyesuaikan dengan lauk sisa yang kita punya. Kali ini saya memakai ayam suwir untuk pelengkapnya, bisa juga kalau memakai sisa sambel goreng, ati ampela atau aneka tumisan. Enak-enak aja kok kalau diolah menjadi nasi bakar ini. Selain memakai nasi putih, bisa juga memakai sisa nasi merah atau kalau ada sisa nasi uduk pasti tambah enak tuh. Sayangnya di rumah saya nyaris gak pernah tuh ada sisa nasi uduk, selalu ludeees.

Biasanya kalau membuat nasi bakar, saya akan membuatnya dari beras yang dimasak bersama-sama dengan santan dan kemudian dikukus hingga matang. Setelah matang, nasi tersebut baru dibungkus memakai daun pisang beserta lauknya untuk kemudian dibakar. Nasi bakar yang dibuat dari sisa nasi tidak memerlukan proses sepanjang itu. Nasi cukup dicampurkan dengan minyak wijen, kecap asin, garam dan merica bubuk serta ditambahkan pula lauk pelengkapnya. Setelah dibungkus dengan daun pisang, nasi dikukus dan kemudian dibakar. Tetap ngerasa ribet juga? Saya kira sesuai lah dengan hasilnya dan pastinya bisa jadi alternatif kan, gak harus selalu bikin nasi goreng kalau ada nasi sisa ^^

NASI BAKAR LEFTOVER

Bahan :

3 piring nasi 

2 sdm minyak wijen

2 sdm kecap asin

1,5 sdt garam

1 sdt merica bubuk

daun salam secukupnya sesuai jumlah bungkusan

serai, ambil bagian putihnya dan potong-potong

daun kemangi secukupnya

daun pisang secukupnya

2 sdm minyak goreng

Bahan Pelengkap :

7 butir bawang merah, iris tipis

5 siung bawang putih, iris tipis

5 cabe merah, iris tipis

1 papan pete, belah 2

3 potong ayam, suwir-suwir

2 sdm kecap manis

1 sdt garam

1/2 sdt merica bubuk

Cara Membuat :

1. Panaskan minyak goreng tumis bawang merah, bawang putih dan cabe merah hingga harum dan layu. Masukkan pete, ayam suwir, kecap, garam dan merica bubuk. Aduk hingga rata dan test rasa hingga pas. Sisihkan.

2. Campur nasi putih dengan minyak wijen, kecap manis, garam dan merica bubuk. Masukkan ayam suwir. Aduk hingga tercampur rata.

3. Ambil selembar daun pisang, tata daun salam dan potongan serai dan beri campuran nasi di atasnya. Beri daun kemangi dan bungkus sambil dipadatkan. Lakukan hingga habis.

4. Kukus nasi selama kurang lebih 20 menit.

5. Bakar nasi hingga harum sambil dibolak-balik. Angkat dan siap dihidangkan.

Rasanya memang tidak segurih nasi bakar biasa, maklum saja karena hanya memakai minyak wijen, kecap asin, garam dan merica untuk menambah rasa. Tetapi aroma nasi yang dibungkus dengan daun yang dibakar memang nikmat sekali, menggugah selera deh. Nasi bakar leftover ini juga bisa juga dijadikan bekal. Saya bawa juga untuk bekal kerja dan walaupun saya nikmati dalam keadaan sudah tidak hangat lagi, tetap enak kok. Alhamdulillah...

My entry for Cookblog Challenge IDFB January 2016. Untuk keterangan lebih lengkap mengenai challenge ini bisa dilihat website Indonesian Food Blogger

Baca Selengkapnya

NASI BAKAR AYAM PEDAS

Bismillahirrohmanirrohim

Berganti tahun 2016....semoga semakin barokah di tahun ini, senantiasa diberi kesehatan, kebahagiaan dan rezeki yang berkah. Aamiin Allahumma Aamiin

Postingan pertama di tahun ini tapi bikinnya udah dari tahun lalu alias bulan Desember hehehe. Lagi pengen banget bikin nasi bakar, tapi seringkali terkendala waktu jadinya ya gak bikin-bikin. Akhirnya diniatin bener-bener deh, pagi-pagi udah prepare bahan dan langsung uprek di dapur. Kali ini saya bikin nasi bakar ayam pedas. Sebenarnya sih pengennya bikin nasi bakar ayam jamur pedas, tapi di tukang sayur langganan gak ada jamurnya. Daripada harus nguber jamur ke pasar, ya udah lah saya bikin pakai bahan yang ada aja.

Resepnya sih kurang lebih sama aja dengan resep yang dulu-dulu sudah pernah saya posting. Pelengkapnya juga bisa disesuaikan dengan selera aja. Bisa juga lho bikin nasi bakar dengan memakai ayam suwir teriyaki yang kemarin saya posting disini. Untuk membuat nasi bakar dengan tekstur yang pas, selalu kenali karakter beras yang kita pakai karena akan berpengaruh pada takaran santan. Jadi bisa juga takaran santan pada resep dikurangi atau ditambahkan ya.

NASI BAKAR AYAM PEDAS

Bahan Nasi :

500 gr beras

800 ml santan (bisa ditambahkan atau dikurangi tergantung kondisi beras ya)

1 batang serai,memarkan

3 helai daun salam

1 sdm garam atau sesuai selera

Daun pisang 

Daun kemangi 

Daun salam 

Cara Membuat :

1. Didihkan santan, masukkan daun salam, serai dan garam.

2. Masukkan beras yang sudah dicuci bersih, masak sambil sesekali diaduk hingga ke dasar panci hingga santan menyusut. Apabila santan sudah menyusut dan tekstur beras dirasa masih keras, bisa ditambahkan lagi santan yang sudah dididihkan terlebih dahulu dan masak kembali hingga santan menyusut.

3. Diamkan sejenak hingga agak hangat kemudian kukus hingga matang selama kurang lebih 30 menit. 

4. Nasi siap digunakan

Bahan Ayam Suwir Pedas :

500 gr fillet ayam ---> rebus hingga matang dan suwir-suwir

1 batang serai, memarkan

2 helai daun salam

2 sdt garam

1/2 sdt merica bubuk

1 sdt gula pasir

1 sdm kecap manis

2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Halus Ayam Suwir Pedas :

7 butir bawang merah

3 siung bawang putih

150 gr cabe merah

5 cabe rawit atau sesuai selera

Cara Membuat Ayam Suwir Pedas :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan serai dan daun salam, aduk hingga rata.

2. Bumbui dengan garam, gula pasir dan merica bubuk kemudian masukkan ayam suwir. 

3. Masukkan kecap manis, aduk rata dan test rasa hingga sesuai selera.

4. Angkat dan siap digunakan

Penyelesaian :

1. Ambil selembar daun pisang, beri daun salam di atasnya kemudian letakkan nasi sambil dipadatkan.

2. Beri suwiran ayam dan daun kemangi kemudian bungkus dengan rapi. Lakukan hingga habis.

3. Bakar nasi sambil dibalik-balik hingga daun layu dan berwarna kecoklatan

4. Angkat dan sajikan hangat.

Nasi bakar ini enak sekali bila disajikan dengan lalapan dan sambal. Kali ini saya gak bikin sambal karena ayam suwirnya sudah cukup pedas. Sssttt...adek suka banget dengan nasi bakar ini sampai-sampai ada pesan sponsor, "Bund...besok buatin lagi ya." Sayangnya besoknya bundanya udah gak sempat bikin nasi bakar karena harus kejar tayang sebelum tahun baru hihihi. In shaa Allah bulan ini dibuatin lagi ya ^^

Happy cooking...semoga bermanfaat ya

Baca Selengkapnya