Resep Membuat Martabak Telur Spesial

Resep Membuat Martabak Telur Spesial - Martabak adalah salah satu makanan yang terbuat dari campuran telur dan daging ayam. Kita sering menemui para pedagang jajanan ini dipinggir jalan yang biasanya buka pada malam hari. Dengan dikombinasi acar,bawang merah dan cabe rawit membuat martabak merupakan salah satu makanan yang hampir semua orang suka. Sejatinya kita mengenal martabak ada 2 jenis,yaitu martabak telor dan martabak manis. Selain bahan bahanya yang cukup simpel,Cara pembuatanya pun sangatlah mudah tidak begitu rumit dengan hanya membutuhkan sedikit waktu sehingga anda bisa mencoba membuat sendiri dirumah dan menyajikan sebagai hindangan spesial untuk keluarga anda.

Resep Membuat Martabak Telur Spesial

Maka dari itulah bagi anda yang sangat ingin mengetahui bagaimana cara pembuata martabak telur spesial yang benar sehingga anda akan mendapat cita rasa maksimal dari martabak buatan anda, Saya akan mencoba menshare kepada anda resep cara membuat martabak dan akan mencoba menjelaskan secara detail tentang bahan bahan mulai dari kulit martabaknya hingga isinya. Jadi ikuti terus artikel ini ya...

Bahan Kulit Marabak Yang Anda Butuhkan :

• Air Matang.
• 1 sendok makan telur kocok yang bisa anda ambil dari bahan untuk isi martabak yang kan saya jelaskan nanti.
• 150 gr Tepung Terigu.
• Minyak goreng atau margarin secukupnya.

Bahan  Bahan Isi Martabak yang akan anda butuhkan :

• 250gr daging giling
• 5 butir telur
• 3 siung bawang putih.
• 5 batang daun bawang
• Merica dan garam secukupnya.
• 1 Butir bawang bombay.

Cara pembuatan kulit martabak :

1. Campur tepung terigu,minyak,telur dan garam,tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni sehingga menjadi adonan.
2. Bagi adonan menjadi 2 sampai 3 bagian,bulatkan dan kemudian rendam didalam minyak goreng selama 1 hingga 2 jam.setelah itu angkat dan simpan didalam wadah yang tertutup.

Cara membuat isi martabak :

1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum kemudian masukan daging giling,merica,irisan 1 batang daun bawang dan garam.
2. Tumis hingga daging matang dan sedikit menyusut,kemudian sisihkan dan bagi menjadi beberapa bagian.
3. Kocok telur kemudian tumis orak arik setengah matang.sisihkan.

Cara pembuatan martabak :

1. Ambil adonan dan pipihkan dengan menggunakan telapak tangan anda sampai adonan menjadi melebar.
2. Kemudian isi dengan 1 buah telur kocok,tumisan daging giling,dan telur orak arik dan ratakan.
3. Panaskan minyak diwajan yang ceper dan agak lebar.
4. Pindahkan adonan kedalam wajan kemudian isi tengahnya dengan campuran isi martabak yang sudah anda kocok,kemudian lipat bagian bagian pin ggir adonan hingga isinya tertutup rapat.Tunggu hingga matang.
5. Angkat dan martabak sudah siap disajikan selagi hangat.

Itulah resep martabak telur spesial untuk kali ini,semoga artikel ini dapat membantu anda dalam membuat martabak telur spesial dan menjadi referensi untuk keluarga. Anda juga dapat membaca resep masakan lain cuma di DapurResepInti.org Terimakasih

Baca Selengkapnya

Resep Telur Ceplok Bumbu Rujak

Bila anda bosan dengan menu telur ceplok sebagai sarapan anda, anda dapat berkreasi dengan menu telur ceplok anda, selain Membuat Telur Ceplok Bumbu Rujak, anda juga dapat berkreasi yaitu telur ceplok bumbu balado yang memiliki rasa lebih pedas dan tentu saja istimewa. Anda dapat berkreasi sesuka dengan hodangan anda, gunakan telur bebek agar lebih besar, namun bila susah mendapatkan telur bebek, anda dapat menggunakan telur ayam biasa saja. Rasanya akan tetap enak dan istimewa.

Resep Telur Ceplok Bumbu Rujak

Bahan utama :

• 6 butir telur bebek, goreng ceplok
• 1 batang sereh, memarkan
• 1 sendok teh garam
• 2 lembar daun salam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 300 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 1 1/2 sendok teh air asam jawa
• Minyak untuk menumis

Bahan bumbu yang dihaluskan :

• 2 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 3 butir kemiri, sangrai
• 1 cm jahe
• 4 buah cabai merah

Cara membuat telur ceplok bumbu rujak :

1. Panaskan sedikit minyak lalu tumis bumbu yang telah dhaluskan sambil di tambahkan dengan daun salam, sereh, tumis bumbu hingga harum dan matang.
2. Tambahkan dengan telur, air asam jawa, gula pasir da garam, aduk hingga rata dan bumbu meresap.
3. Setelah kuah agak mengental, angkat dan sajikan.

Demikian Resep Kali Ini , semoga info resep ini dapat membantu bunda dan sista dirumah. Jangan lupa untuk baca resep masakan enak lainnya di Dapur Resep Inti.

Baca Selengkapnya

Cara Membuat Dadar Telur Mie

Cara Membuat Dadar Telur Mie. Telur dadar yang terbuat dari mie ini sangatlah mudah untuk dibuat, selain rasanya yang enak, anda dapat membuatnya untuk menu sarapan pagi hari, karena dadar ini juga bahannya mudah untuk di buat, anda dapat pula membawanya sebagai bekal di kantor atau kesekolah, tambahan dengan cocolan saus sambal atau saus tomat, sehingga rasanya akan lebih enak. Bila anda suka anda dapat juga menambahkan sayuran, bisa wortel ataupun daun kol yang mudah untuk di cari.

Cara Membuat Dadar Telur Mie

Bahan utama :

• 150 gr mie telur, rebus lalu potong potong
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 2 buah cabai rawit merah, iris halus
• 5 butir telur, kocok lepas
• 1 sendok teh kecap ikan
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 1 sendok makan kecap asin
• 1 sendok makan saus tiram

Cara membuat dadar telur mie :

1. Campur mie bersama dengan telur, cabai rawit, bawang putih, daun bawang, saus tiram, garam, kecap asin, merica bubuk, dan gula pasir, aduk hingga rata.
2. panaskan pan anti lengket, tambahkan dengan 1 sendok makan minyak, lalu masukkan adonan mie, masak dengan api kecil hingga satu sisi matang.
3. Balik lalu masak satu sisi lainnya dan masak hingga matang, angkat dan potong potong, sajikan.

Demikian Resep Kali Ini , semoga info resep ini dapat membantu bunda dan sista dirumah. Jangan lupa untuk baca resep masakan enak lainnya di Dapur Resep Inti.

Baca Selengkapnya

Resep Omelet Mie Enak Mudah Dibuat

Resep Omelet Mie Enak Mudah Dibuat - Apakah temen-temen bosan karena makan yang sama, itu-itu saja setiap hari? kalau begitu tak ada salahnya nih jika temen-temen pada coba untuk membuat masakan yang satu ini. Selain karena mudah sekali untuk membuatnya, masakan ini juga enak dan bisa setidaknya untuk menghilangkan kebosanan karena makan makanan yang sama setipa harinya.

Resep Omelet Mie Enak Mudah Dibuat

Omelet mie itulah nama dari masakan ini. Ya namanya sih terdengar keren, namun sebenarnya makanan ini sederhana saja dan mudah sekali untuk dibuat. Sesuai dengan namanya masakan ini memakai mie. Sebenarnya sih, mie yang digunakan bisa apa saja. Namun mengingat ini omelet yang cocok dikala bosan dan inginnya cepat jadi maka yang digunakan ialah mie instan. Mie instannya sendiri boleh merk apa saja, tapi sebaiknya pilih yang rebus bukan yang goreng.

Dari pada banyak penjelasannya, gimana kalau langsung saja buat omelet mie ini sendiri. Di rumah masing-masing tentunya. Dan untuk resep dan cara pembuatannya sudah ada di bawah ini. Silahkan disimak.

Bahan-bahan:

• 2 buah butir telur ayam
• Mie instan rebus (boleh merk apa saja), direbus hingga matang dan bumbu nya jangan dicampurkan terlebih dahulu
• 2 butir bawang merah, iris-iris
• 1 buah cabai merah ukuran besar, buang bijinya lalu iris-iris
• 3 Cabai rawit, iris-iris
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat omelet mie enak dan sederhana yaitu:

1. Pertama-tama, ambil wadah lalu masukkan telur dan bumbu mie instan. Aduk-aduk biar kedua nya tercampur. lalu setelah itu masukkan mie rebus nya. Aduk-aduk lagi hingga semuanya tercampur merata. Kalau sudah, sisihkan terlebih dahulu.
2. Berikutnya, panaskan sedikit minyak lalu tumis bawang merah, cabai merah dan cabai rawit  hingga harum.
3. Jika sudah, angkat bahan tadi lalu campurkan ke adonan mie. Campur hingga rata.
4. Panaskan minyak lagi dalam jumlah yang cukup banyak. Kemudian masukkan adonan mie dan goreng hingga matang.
5. Omelet mie yang sederhana pun siap untuk disajikan.

Kurang lebih itulah resep dan cara  membuat masakan omelet mie yang enak dan juga sederhana. Gampang kan? dan yakin sekali temen-temen semua pasti nya bisa dengan membuat masakan ini, sekalipun baru dalam hal masak memasak. Oh ya, jika temen-temen gak suka pedas, temen-temen  bisa kok menghilangkan cabai pada bahan nya dan untuk hasilnya nanti tetap enak kok. Terima kasih dan selamat mencoba, semoga berhasil dan sesuai dengan keinginan temen-temen. Jangan lupa untuk baca resep masakan enak lainnya di Dapur Resep Inti ya.

Baca Selengkapnya

Resep Memasak Telur Ceplok Balado Gurih dan Pedas

Cara Memasak Telur Ceplok Balado - Tehnik pengolahan telur ayam menjadi hidangan lezat ada banyak caranya. Salah satu diantaranya adalah dengan cara diceplok. Ceplok telur sendiri adalah tehnik menggoreng telur dengan cara menggorengnya langsung kedalam minyak panas tanpa dibumbui terlebih dahulu.

Tehnik ini biasanya membuat putih telur tidak tercampur dengan kuning telur. Kuning telur nya berada dibagian tengah lalu putihnya berada di pinggir, agak menyerupai mata sapi. Jadi karena itulah, kebanyakan orang kerap menyebut telur ceplok ini sebagai telur mata sapi.

Resep Memasak Telur Ceplok Balado Gurih dan Pedas

Mengingat telur ceplok itu tak dibumbui yang mengakibatkan rasanya hambar. Makanya kemudian olahan ini dikreasikan dengan menggunakan berbagai jenis bumbu. Salah satunya adalah dengan memakai bumbu balado pedas khas dari kota padang. Rasa dari masakan ini enak dan pastinya juga pedas. Jika teman-teman mungkin tertarik membuat masakan ini silahkan simak resep dan cara membuatnya di bawah ini!.

Bahan-bahan:

• 7 butir telur ayam
• Air bersih secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus :

• 10 buah cabai rawit merah
• 5 buah cabai merah ukuran besar
• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 buah tomat segar warna merah
• 2 cm lengkuas
• Garam dapur secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya

Cara membuat telur ceplok balado yaitu:

1. Panaskan minyak cukup banyak. Jika sudah benar-benar panas, ceplok telur ayam di dalam minyak panas. Tunggu hingga matang sambil dibolak-balik agar bisa matang sempurna dan tidak gosong. Angkat dan tiriskan. ( Lakukan berulang-ulang hingga ke 7 telur ayam menjadi telur ceplok).
2. Kemudian kurangi minyak yang tadi dibuat untuk menceplok/menggoreng telur hingga tersisa sedikit ( kira-kira bisa buat menumis). Panaskan kembali.
3. Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum.  Masukkan telur ceplok, lalu aduk rata. Tuangkan air secukupnya dan aduk kembali biar rata.
4. Masak terus hingga mendidih  dan bumbunya meresap.
5. Telur ceplok balado pun selesai dan siap disajikan & dinikmati.

Jangan lupa untuk baca resep masakan enak lainnya di Dapur Resep Inti ya.

Baca Selengkapnya

Resep Telur Bumbu Bali Enak dan Spesial

Resep Telur Bumbu Bali Enak dan Spesial - Pulau dewata bali tidak hanya memiliki banyak tempat-tempat wisata yang indah dan menarik, tapi juga memiliki beragam sajian kuliner yang enak dan juga pastinya menggugah selera. Masih ingat tidak teman-teman, di artikel sebelumnya kita semua sudah pernah mengulas mengenai masakan khas pulau dewata yaitu ayam betutu.

Nah dikesempatan ini kita akan membahas masakan lainnya yang juga tak kalah enak serta juga mudah sekali dalam pembuatannya. Masakan lezat ini namanya telur bumbu bali. Telur yang digunakan, biasanya adalah telur ayam.

Telur ayam dipilih karena memang punya rasa yang lebih enak serta memiliki kandungan gizi yang sangat bagus bagi tubuh. Tapi perlu di ingat juga bahwa telur juga memiliki kandungan tidak sehat yakni kolesterol. Jadi ada baiknya jangan terlalu banyak mengkonsumsi telur ini. Ya, sewajarnya saja.

Resep Telur Bumbu Bali Enak dan Spesial

Seperti yang sudah dikatakan diawal tadi, bahwa untuk membuat hidangan telur bumbu bali ini terbilang mudah. Dan bisa dipraktekkan sendiri di rumah. Untuk resep dan juga cara membuat telur bumbu bali ini sudah tersedia khusus buat kalian yang ingin mencoba membuatnya, silahkan!

Bahan-bahan:

• 5 butir telur ayam, rebus hingga matang lalu kupas kulitnya
• 1 lembar daun jeruk nipis, cuci bersih
• 2 sendok makan kecap manis
• Air bersih secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

 Bumbu halus:

• 2 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 5 buah cabai rawit warna merah
• 1 buah tomat segar
• 2 butir kemiri yang sebelumnya sudah di goreng
• 1 sendok teh gula merah
• 1 sendok makan garam dapur

Cara membuat telur bumbu bali yaitu:

1. Pertama-tama, panaskan minyak goreng cukup banyak. Setelah benar-benar panas, masukkan telur ayam rebus. Goreng telur hingga kulitnya mengering dan warnanya agak kekuningan. Angkat dan tiriskan.
2. Selanjutnya, kurangi jumlah minyak pada penggorengan hingga tersisa sedikit. Kemudian panaskan kembali. 
3. Tumis bumbu halus hingga aromanya harum. Masukkan daun jeruk, aduk-aduk.
4. Masukkan telur ayam goreng. Tambahkan kecap manis, lalu tuang air bersih secukupnya.
5. Aduk-aduk biar semua bahan tercampur merata. Diamkan dan masak hingga matang dan bumbu meresap.

Jangan lupa untuk baca resep masakan enak lainnya di Dapur Resep Inti ya.

Baca Selengkapnya

Resep Telur Kecap Yang Sederhana dan Praktis

Resep Telur Kecap Yang Sederhana dan Praktis - Masakan yang dijadikan lauk untuk makan kita sehari-hari, itu tak mesti yang mewah dan ribet. Yang sederhana saja itu bisa juga kok yang penting enak dan lezat. Contohnya saja seperti masakan telur kecap ini. Meskipun terkesan biasa-biasa saja, namun cukup banyak keluarga yang menyajikan hidangan ini sebagai lauk mereka.

Baiklah kawan Dapur Resep Inti , seperti namanya telur kecap hidangan ini dibuat dari telur yang rebus yang kemudian diberi bumbu termasuk kecap yang sebagai salah satu bahan terpenting dalam masakan ini. Untuk telurnya sendiri, lebih cenderung memakai telur ayam. Ya memang bisa sih diganti dengan telur lainnya seperti telur bebek, namun rasanya itu beda dan katanya lebih enak pakai telur ayam.

Resep Telur Kecap Yang Sederhana dan Praktis

Seperti yang sudah dibilang diawal tadi, masakan telur kecap ini sangat sederhana. Jadi untuk pembuatannya pun juga sederhana alias praktis juga kawan. Nah jika kalian ingin tahu lebih sola pembuatan masakan ini, bisa lihat dan ikuti resepnya dibawah ini.

Bahan utama :

• 5 buah butir telur ayam, rebus dahulu hingga matang kemudian kupas kulitnya
• 5 sendok makan kecap manis
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh garam dapur
• 1/2 sendok teh lada halus (jika suka)
• 400 ml air bersih
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang perlu untuk dihaluskan:

• 5 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah

 Cara membuat telur kecap sederhana yakni:

1. Pertama-tama, panaskan sedikit minyak goreng. Jika dirasa sudah panas, masukkan bumbu halus kemudian tumis sampai aromanya harum. 
2. Tuangkan air bersih. Selanjutnya, masukkan telur ayam kedalam masakan. Tambahkan gula, garam, lada serta kecap manis.  
3. Kalau sudah, tinggal dimasak saja sampai airnya menyusut tanda bumbu sudah meresap dan matang. Angkat dan siap untuk disajikan.

Demikian Resep Serundeng Kelapa Enak dan Sederhana. Jangan lupa untuk baca resep masakan enak lainnya di Dapur Resep Inti ya.

Baca Selengkapnya

HINTALU MASAK HABANG

Bismillahirrohmanirrohim

Assalamu'alaykum warahmatullah

September ceriaaa...eaaa. Sebentar lagi Idul Adha yaa...in shaa Allah. Semoga kita semua senantiasa diberi kesehatan, Aamiin.

Mengawali bulan September, Alhamdulillah kesibukan sudah menumpuk. Ada juga agenda keluar kota untuk mengantarkan saudara yang akan berangkat menunaikan ibadah haji. Subhanallah...senang sekali ya, walaupun saya juga jadinya agak-agak mellow gitu hehehe.

Balik lagi ke blog, kali ini saya posting tentang hintalu masak habang. Untuk teman-teman yang tinggal di Kalimantan, pastinya tau banget menu yang satu ini. Yuup...hintalu masak habang adalah telur bumbu Bali khas Banjar. Menurut saya mirip dengan bumbu Bali yang biasa saya bikin, tapi ada rempah lain yang ditambahkan dan menjadi ciri khasnya, yaitu kayu manis. Itu yang bikin saya penasaran banget pengen membuat. Selain menggunakan telur, bisa juga memakai ikan atau ayam ya. Resepnya sebenarnya juga simpel kok, hasil bisa berbeda karena proses memasak yang berbeda juga. Saya masak agak lama hingga benar-benar keluar minyaknya, hmmm...saya suka banget kalau keluar minyaknya gini. Hintalu masak habang ini biasanya disajikan untuk pelengkap nasi kuning, lontong sayur atau bahkan nasi uduk. Yuuk cobain bikin yuuk

HINTALU MASAK HABANG

(TELUR BUMBU BALI KHAS BANJAR)

Bahan :

7 butir telur rebus

10 cabe merah kering, rebus

1 ruas kayu manis

3 sdm air asam jawa

Garam dan gula pasir secukupnya

Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus :

10 siung bawang putih

7 butir bawang merah

1 ruas jahe

2 cm kunyit

1/4 sdt terasi bakar

Cara Membuat :

1. Blender cabe merah dengan sedikit air hingga halus kemudian campurkan dengan bumbu halus. Aduk hingga rata.

2. Tuang di atas wajan, masak tanpa minyak higga matang agar aroma langu-nya hilang. 

3. Masukkan kayu manis dan air asam jawa, aduk hingga meletup-letup dan mengental baru masukkan minyak goreng.

4. Masak sambil sesekali diaduk hingga bumbu berubah lebih gelap warnanya. Tambahkan garam dan gula pasir kemudian test rasa hingga sesuai selera.

5. Masukkan telur, aduk perlahan dan biarkan bumbu meresap dan kental. Matikan api.

6. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

Ternyata memang penambahan kayu manis bikin aromanya jadi khas sekali, beda dengan bumbu bali yang biasa saya bikin. Karena saya bikin bumbunya lumayan banyak, ketika telurnya ludes, bumbunya masih ada, naaah...besoknya saya tambahkan lagi ati ampela ayam. Enak juga kok jadinya.

Selamat mencoba...semoga bermanfaat ya ^^

Baca Selengkapnya

ORAK ARIK TUNA PEDAS

Bismillahirrohmanirrohim

Assalamu'alaykum warahmatullah

Seperti juga halnya ibu-ibu lainnya, pagi hari adalah saat sibuk buat saya. Makanya untuk mengurangi keruwetan di pagi hari, biasanya saya sudah mikir menu sarapan sejak semalam sebelumnya hahaha. Bikin menu sarapan juga yang praktis, gampang dan anti lama pluuuus anak-anak harus suka. Maklum namanya juga anak-anak, kadang mereka ngerasa malas juga untuk sarapan. Bagi saya breakfast is a must, jadi kalaupun anak-anak saya lagi males sarapan, saya harus muter otak biar mereka tetap mau makan.

Salah satu menu andalan saya untuk sarapan adalah telur orak arik. Pasti semua pada bisa bikinnya kan. Telur orak arik mah gampang aja dan mudah untuk divariasikan dengan berbagai bahan pelengkap, jadi tinggal menyesuaikan aja lah dengan stok bahan yang ada di kulkas. Bisa pakai suwiran ayam, jamur, aneka seafood dan juga sayuran. Kali ini saya memanfaatkan stok tuna kaleng. Jadilah orak arik tuna. Jangan lupa kasih sayuran ya, ini bikin tambah enak lho, beneraaan. Saya pakai wortel dan buncis yang dimasak sebentar saja, jadi masih berasa kriuknya. Cobain deh ^^

ORAK ARIK TUNA PEDAS

Bahan :

4 butir telur

1 wortel, iris tipis korek api

5 buncis, iris serong tipis

1 kaleng kecil tuna (170 gr)

1 batang daun bawang, iris

Garam, gula pasir dan merica bubuk secukupnya

Minyak goreng 

Bumbu Uleg Kasar :

5 siung bawang putih

3 butir bawang merah

3 cabe merah

3 cabe rawit

Cara Membuat :

1. Panaskan sedikit minyak, kocok lepas telur dan buat orak arik. Angkat dan sisihkan.

2. Tumis bumbu uleg kasar hingga harum dan matang, masukan wortel dan buncis. Aduk hingga rata.

3. Masukkan tuna, aduk hingga tercampur rata kemudian masukkan telur orak arik.

4. Bumbui garam, gula pasir dan merica bubuk, Test rasa hingga sesuai selera.

5. Menjelang diangkat masukkan irisan daun bawang.

6. Angkat dan segera sajikan hangat.

Kalau males nguleg, bumbunya diiris-iris pun tetap enak kok. Mau lebih spesial bisa ditambahkan margarin atau butter saat membuat orak arik atau menumis bumbunya. Bikin aromanya tambah haruuum.

Smoga bisa bermanfaat yaa...Happy cooking ^^

Baca Selengkapnya

YUM KHAI DAO

Bismillahirrohmanirrohim

Yum khai dao? Kok sebelumnya gak pernah dengar ya nama makanan ini. Iyeess...sama donk dengan saya hihihi. Saya juga baru tau nama makanan ini. Yum khai dao atau fried egg spicy salad adalah salah satu makanan yang berasal dari Thailand. Kuliner khas Thailand terkenal dengan rasanya yang segar dan terasa asam, manis dan pedas. Demikian juga dengan yum khai dao ini, cita rasanya asam manis pedas. Yum khai dao dibuat dari telur yang digoreng dengan minyak banyak sehingga teksturnya krispi dan dipadukan dengan irisan tomat, bawang bombay, kecap ikan, gula, air jeruk nipis dan tentu saja cabe. Membuatnya sangat mudah dan simpel seperti halnya kita membuat salad lainnya.

Saya pertama mendengar nama yum khai dao gara-gara postingan teteh Diah Raki yang memang sudah cukup lama bermukim di Bangkok. Kalau saya mah ngerasain versi aslinya aja belum pernah hihihi. Yum khai dao saya ini tentunya adalah versi teh Diah Raki dan ternyata enaaak. Beneran deh, kerasa sekali asam, manis dan pedasnya. Bahkan kedua anak saya juga suka sekali. Untuk mereka saya buatkan yang tidak terlalu pedas, sedangkan saya kalau bikin untuk dimakan sendiri bisa pakai 10 cabe rawit hahahah. Teh Diah Raki...hatur nuhun resepnya dan ijin saya share disini ya.

YUM KHAI DAO

(Fried Egg Spicy Salad)

Bahan :

4 butir telur

1 butir bawang bombay, iris memanjang

2 buah tomat, buang bijinya dan potong memanjang

2 batang seledri, iris halus

1 helai daun bawang, ambil bagian putihnya, iris (saya pakai semua bagian)

Minyak untuk menggoreng

Bumbu :

3 sdm kecap ikan

2 sdm gula pasir

2 sdm air perasan jeruk nipis (bisa disesuaikan dengan selera ya)

10 cabe rawit, uleg kasar

Cara Membuat :

1. Panaskan minyak, goreng telur satu persatu hingga bagian tepinya kering / krispi. Angkat dan tiriskan.

2. Campurkan kecap ikan, gula pasir, air jeruk nipis dan cabe rawit. Aduk hingga rata dan gula larut.

3. Dalam suatu wadah, masukkan irisan telur, bawang bombay, tomat dan bumbu. Aduk hingga tercampur rata. Masukkan seledri dan bawang bombay, aduk hingga rata.

4. Siap disajikan.

Recomended untuk dicoba karena memang enaak.

Selamat mencoba...semoga menginspirasi ya ^^

Baca Selengkapnya

MUSHROOM FRITATA

 Bismillahirrohmanirrohim

Keluarga saya selalu suka dengan cemilan gurih. Kalau udah bikin yang gurih dan ngeju-ngeju gitu selalu cepat habisnya. Biasanya sih cemilan yang gurih itu gak jauh-jauh dari gorengan atau macaroni schotel, tapi kali ini saya membuat fritata. Fritata adalah salah satu makanan dari Italia yang menggunkan bahan dasar telur. Proses pembuatan cukup mudah dan simple, mirip dengan pembuatan telur dadar tetapi fritata dipanggang. Fritata bisa menggunakan berbagai bahan pelengkap, misalnya sayuran, daging, keju atau bahkan pasta.

Fritata yang saya buat ini diadaptasi dari resep fritata italia NCC. Pada resep asli menggunakan smoke chicken sebagai salah satu pelengkapnya. Karena saya tidak punya smoke chicken, sebagai gantinya saya memakai daging giling dan irisan jamur kancing. Saya tambahkan juga paprika merah di dalamnya. Bisa juga memakai pelengkap ayam giling, smoke beef, sosis atau bahkan kornet. Kalau gak punya paprika merah, bisa juga memakai irisan cabe merah, enaaak juga, saya udah pernah nyobain.

 

MUSHROOM FRITATA

Bahan :
1 butir bawang bombay, cincang halus
5 siung bawang putih, memarkan dan cincang halus
150 gr daging giling
10 jamur kancing, iris tipis
1/2 paprika merah, potong dadu kecil
1 sdt merica hitam
1 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk non MSG
1/4 sdt gula pasir
12 butir telur
75 gr keju cheddar parut
3 sdm parsley cincang
3 sdm olive oil

Cara Membuat :

1. Panaskan olive oil, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.

2. Masukkan daging giling, aduk hingga berubah warna. Masukkan jamur dan paprika kemudian bumbui dengan garam, merica hitam, kaldu dan gula. Aduk hingga rata dan test rasa hingga sesuai selera.

3. Kocok telur hingga rata, saya menggunakan mixer sebentar saja hingga telur berbusa. Masukkan keju parut dan parsley. Aduk hingga rata.

4. Siapkan loyang muffin, beri tumisan daging hingga 1/3 penuh kemudian tuang adonan telur hingga penuh. Lakukan hingga habis.

5. Panggang dengan suhu 200'C selama kurang lebih 20 menit atau hingga matang.

6. Angkat, keluarkan dari loyang dan sajikan dengan saus sambal favorit.

Selain untuk cemilan keluarga, fritata ini bisa juga menjadi salah satu alternatif isian snack box. Letakkan fritata di atas paper cup, tambahkan saus sambal sachet, cantiik deh jadinya. 

Happy baking...semoga bermanfaat ya

Baca Selengkapnya

TELUR DADAR TEBAL

Bismillahirrohmanirrohim

Bunda nih yaaa...bikin telur dadar aja diposting di blog >_< Hihihi....ampun...tapi gak apa-apa ya, siapa tau ada yang pengen gara-gara liat telur dadar buatan saya. Telur dadar tebal ini dibuat dengan memakai kelapa parut sangrai, seperti halnya telur dadar ala Padang. Tapi saya gak berani bilang kalau ini versi KW-nya sih, soalnya gak mirip heuheuheu. Lagian telur dadar ini kurang tebal sih sebenarnya. Kalau telur dadar ala Padang yang benar kan bisa mengembang gitu ya, jadi tebal banget. Cantik deh dan yang pasti enak. Next time in shaa Allah saya posting telur dadar tebal ala Padang yang lebih mendekati versi aslinya ya.

Telur dadar tebal ini salah satu menu favorit saat sarapan. Biasa kan ya kalau pagi tuh suka diburu waktu. Naah..telur dadar ini salah satu solusinya. Cepat dan enak. Saya sendiri suka menambahkan sayur kalau bikin telur dadar, misalnya kol dan wortel. Enak banget lho karena sayurnya masih terasa kriuknya. Telur dadar juga lebih istimewa kalau ditambahkan daging giling atau jamur. Disajikan dengan saus sambal enaak atau mau mencoba versi saya yang suka makan telur dadar dengan nasi anget dan sambel terasi hihihi.

TELUR DADAR TEBAL

Bahan :
5 butir telur ayam / bebek
6 sdm kelapa parut ---> sangrai hingga kecoklatan
1 sdm tepung beras
2 batang seledri, cincang halus
2 batang daun bawang, cincang halus
Garam dan merica bubuk secukupnya
Minyak goreng

Bumbu Halus :
3 siung bawang putih
7 butir bawang merah
5 cabe merah
Sejumput garam

Cara Membuat :
1. Campur telur, tepung beras, kelapa parut, seledri dan daun bawang. Kocok asal rata.
2. Tambahkan bumbu halus, kocok asal rata.
3. Panaskan minyak, tuang telur dan masak hingga sisi bawahnya kering. Balik dengan hati-hati dan masak hingga sisi lainnya kering dan matang.
4. Angkat dan siap disajikan.

Alhamdulillah...nikmat banget. Biarpun cuma postingan tentang telur dadar...semoga bisa tetap memberi manfaat ya.

Happy Cooking ^^

Baca Selengkapnya

Tamagoyaki | Telur Dadar Gulung khas Jepang

Bismillah..

Tamagoyaki adalah makanan khas Jepang yang kadang juga disebut Japanese Omelette. Berupa telur yang dikocok dan dibumbui kemudian didadar lalu digulung hingga berlapis-lapis. Bisa disajikan di meja makan untuk dihidangkan bersama nasi atau jadi salah satu lauk yang dipakai untuk makin mempercantik bento (kotak bekal makan ala Jepang). Biasanya tamagoyaki ini dibumbui garam, gula, rice vinegar, soy sauce, kaldu katsuobushi dan sake. Tapi tentu saja pakemnya ga wajib dan bisa disesuaikan dengan selera kita di rumah.

Nhah, aslinya tamagoyaki ini dibuat menggunakan wajan atau teflon yang bentuknya persegi panjang (makiyakinabe), jadi lebih mudah menggulung rata si telur dadar. Tapi ga berarti pake penggorengan datar yang bulat seperti punya kita di rumah ga bisa lhoh.. ini buktinyah, teteup cakep khaaan (setelah dipotong bagian ujungnya tapi yah, hehe..)

Isian tamagoyaki bisa macem-macem, pake yang ada aja di rumah. Aselinya mah polosan, dan polosan aja sebenernya juga udah oke kok, tapi kalo ditambahin sayur kaya gini jadi makin sip deh. Kali ini saya pake daun bawang dan wortel, tapi bisa ditambah atau diganti bayam dan/atau kale ya..ato daun singkong mungkin :D

Tamagoyaki
ala mama aisyah

Bahan
3 butir telur ukuran besar
2 daun bawang, iris tipis
1/2 buah wortel, potong dadu super mini
3 sdm susu cair
garam + merica secukupnya

sedikit olive oil atau minyak goreng untuk mengolesi penggorengan

Cara membuat
Masukkan semua bahan ke dalam mangkok, kocok rata. Tuang sepertiga bagian ke wajan yang sudah dipanaskan.  Jika bagian atas sudah mulai kering (masih agak basah sih tapi sudah ga mbleber lagi kalo wajan dimiringkan), gulung dengan menggunakan sumpit atau spatula, kemudian geser ke pinggir wajan. Tuang lagi sepertiga bagian, masak, gulung lagi dimulai dari gulungan yang pertama tadi.  Teruskan/ulangi sampai habis.
Angkat, biarkan agak dingin kemudian potong-potong.

Selamat mencoba :)

Baca Selengkapnya