FLUFFY WAFFLE

Bismillahirrohmanirrohim

Bikin waffle lagi yuuk, biar yang beliin waffle maker senang karena sering dipakai nih gadget dapurnya hihihi. Kalau postingan lalu saya bikin oatmeal waffle, kali ini wafflenya tanpa oatmeal. Resepnya sih mirip-mirip yaitu penggunaan putih dan kuning telur yang terpisah karena saya menyukai tekstur waffle yang fluffy. Kali ini saya memakai plain yoghurt untuk cairannya. Kalau gak ada yoghurt bisa pakai susu atau buttermilk ya. Disesuaikan aja dengan yang ada di rumah.

Resep yang saya posting berikut menggunakan cup karena saya lagi males ngeluarin timbangan. Konversi ukuran cup ke gram, silahkan bisa digugling aja ya. Banyak sekali site yang menjelaskan tentang konversi ukuran ini. Kalau pas lagi jalan ke TBK, boleh juga hunting measuring cup ini karena sangat berguna. Banyak sekali resep-resep kece yang menggunakan ukuran cup, biasanya sih resep-resep bule. Tapi beneran deh, measuring cup ini menurut saya adalah satu must have item di dapur kita. Harganya bervariasi tergantung bahan yang digunakan. Kalau punya saya sih murah meriah karena terbuat dari plastik putih aja. Yang keren tuh yang terbuat dari  logam atau plastik warna-warni. Hayook yang belum punya, hunting di TBK atau OLS hihihi.

FLUFFY WAFFLE

Bahan :
2 cup tepung terigu serbaguna
1/4 cup gula pasir
1,5 sdt baking powder
1/4 sdt garam
1,5 cup plain yoghurt (bisa diganti susu atau buttermilk)
2 kuning telur
1 sdt vanilla
1/2 cup butter leleh
2 sdm olive oil
4 putih telur

Cara Membuat :

1. Panaskan waffle maker.

2. Campur kuning telur, yoghurt dan vanilla. Aduk hingga rata menggunakan hand whisk.

3. Dalam suatu wadah, campur bahan kering yaitu tepung terigu, gula pasir, baking powder dan garam. Buat lubang di tengahnya dan tuang campuran telur dan susu, aduk hingga rata.

4. Masukkan buter leleh dan olive oil. Aduk hingga rata.

5. Kocok putih telur hingga kaku kemudian masukkan ke adonan sedikit demi sedikit sambil diaduk rata menggunakan spatula.

6. Tuang adonan ke waffle maker dan masak hingga matang.

7. Angkat dan sajikan hangat dengan topping sesuai selera.

Favorit saya memakai topping buah-buahan dan diberi taburan gula halus dan sedikit madu. Kalau yang suka gurih, enak juga memakai salted butter. Pengennya sih kaya di film-film itu lho, menikmati waffle dengan maple syrup, eittss...tapi kapan ya punya maple syrup hihihi.

Happy baking...semoga bermanfaat ya ^^

Baca Selengkapnya

FLUFFY OATMEAL WAFFLE

Bismillahirrohmanirrohim

Salah 1 alternatif menu sarapan ala western selain roti dan pancake adalah waffle. Saya baru beberapa kali aja bikin waffle karena memang baru punya cetakannya hihihi. Sepertinya waffle maker ini juga bakal sering saya pakai karena selain anak-anak suka dengan waffle juga biar yang beliin seneeeng gitu dan nanti dibeliin yang lainnya hahaha. Tuuh kan balik lagi kan, semua ada pamrihnya >_<

Membuat waffle sangatlah simpel, mirip dengan kita membuat pancake. Bahan-bahannya juga tidak jauh berbeda, bahkan saya pernah juga membuat waffle dengan menggunakan resep pancake andalan. Enaak hasilnya. Waffle yang saya buat kali ini juga mirip-mirip resepnya dengan resep pancake saya. Untuk variasi saya menambahkan oatmeal. Kebetulan saya tuh gak terlalu suka dengan oatmeal kecuali kalau sudah diolah dulu. Sedangkan suami saya sering sarapan dengan oatmeal, sehingga saya harus selalu sedia oatmeal di rumah. Naah biar saya dan anak-anak ikutan makan oatmeal yang memang kaya nutrisi itu, saya harus mengolahnya lagi misalnya menjadi pancake, cake, cookies dan juga waffle ini. 

Pelengkap atau topping waffle bisa disesuaikan dengan selera keluarga. Mirip dengan pancake, waffle ini bisa dinikmati dengan butter, aneka buah, madu, gula halus, selai ataupun saus favorit. Kesukaan anak saya adalah dengan menambahkan saus coklat. Kalau saya mah pakai gula halus atau butter aja deh dengan ditambahkan buah segar. 

Kunci dari pembuatan waffle yang bertekstur "fluffy" adalah dengan memisahkan kuning dan putih telurnya.Waffle ini tetap empuk ketika sudah dingin. Selain itu penggunaan buttermilk atau yoghurt juga bikin empuk waffle ini. Monggo yang pengen nyobain resepnya

FLUFFY OATMEAL WAFFLE

Bahan :

100 gr oatmeal, blender hingga halus

100 gr tepung terigu serbaguna

2 sdm gula pasir

1/2 sdm baking powder

3 kuning telur

250 ml buttermilk

75 ml olive oil atau minyak sayur biasa

1 sdt vanilla

3 putih telur

Cara Membuat :

1. Campur oatmeal, tepung terigu, gula pasir dan baking powder. Aduk rata dan sisihkan.

2. Campur kuning telur, buttermilk dan olive oil, aduk menggunakan hand whisk hingga rata kemudian masukkan ke dalam campuran terigu. Tambahkan vanilla, aduk rata.

3. Kocok putih telur hingga kaku kemudian masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil diaduk menggunakan spatula. Do not overmix ya.

4. Oles tipis waffle maker dengan margarin kemudian panaskan (ngolesnya sekali aja ya). Tuang adonan, tutup dan biarkan hingga matang.

5. Angkat dan sajikan hangat dengan pelengkap

Notes :

- Apabila menyukai waffle yang crispy, tambahkan waktu memasaknya. Jangan terlalu lama ya agar tidak gosong.

- Waktu pemasakan tergantung waffle maker yang dipakai. 

Selamat mencoba...semoga bermanfaat yaa

Baca Selengkapnya