Resep Membuat Pancake Rumahan

Resep Membuat Pancake Rumahan - Pancake adalah salah satu jenis kue dadar yang terbuat dari olahan tepung,telur,gula, dan susu. Sebagai tambahan biasanya pankace dihidangkan dengan kombinasi selai,madu,susu kental manis dan lain lain sebagai pelengkapnya yang juga bisa menambah cita rasa dari pancake itu sendiri. Selain itu cara pembuatan dan bahan bahan pancake pun sangat simpel dan tidak butuh waktu yang cukup lama untuk proses pembuatanya. Anda pun dapat mengkreasikan dengan berbagai macam varian rasa seperti pancake pisang, pancake durian dan lain lain. Anda juga bisa mengembangkanya lagi dengan kreatifitas anda untuk menciptakan varian varian rasa baru.

Resep Membuat Pancake Rumahan

Jika anda berpikir bahwa pancake sama saja dengan kue terang bulan,well.. anda salah. Baik dari segi pembuatan hingga cita rasanya pun sangat berbeda. Dan jika adalah orang yang mengaku pandai memasak,saya rasa anda juga perlu mencoba membuat makanan yang satu ini. Maka dari itulah kami akan mencoba menshare kepada anda bagaimana resep cara membuat pancake yang baik dan benar sehingga anda bisa mendapatkan cita rasa yang maksimal dari pancake buatan anda.

Berikut adalah bahan bahan yang akan anda butuhkan untuk membuat pancake :

Bahan untuk topping :

• 2 sampai 3 butir telur (anda harus pisahkan antara putih telur dan kuning telurnya)
• 300 ml susu cair
• 1/4 sendok teh garam
• 125 gr tepung terigu
• Margarin
• Anda bisa menggunakan es krim,madu,sirup atau apapun sesuka anda.

Cara membuat pancake:

1. Jadikan bahan bahan tepung terigu,garam,kuning telur,garam dan susu dalam satu wadah dan aduk hingga semuanya tercampur merata sehingga menjadi sebuah adonan.(Tips: anda bisa menggunakan mixer tapi dengan kecepatan rendah saja sampai bahan bahan menjadi sebuah adonan.)
2. Ambil putih telur dan kocok hingga mengembang setelah itu masukan kedalam adonan secara sedikit demi sedikit kembali sembari mengaduk aduk hingga merata.
3. Panaskan wajan ceper atau teflon dengan api kecil saja kemudian masukan margarin secukupnya.
4. Tuangkan adonan secukupnya setelah itu tutup rapat sebentar,jika bagian pinggir adonan sudah mengeras dan bagian tengahnya sudah terlihat berpori anda bisa membalik adonan.lakukan cara yang sama hingga adonan anda habis.
5. Pancake pun siap dihidangkan.

Anda bisa hidangkan pancake dengan parutan keju diatasnya,dan dikombinasi dengan susu kental manis,akan menjadikan pancake anda begitu menggugah selera untuk keluarga tercinta.

Itulah resep dan pembuatan pancake,semoga artikel ini dapat membantu anda dan bermanfaat sebagai bahan referensi anda dalam pembuatan pancake. Anda juga bisa mempelajari resep masakan terbaru yang lain di DapurResepInti.org. Terimakasih

Baca Selengkapnya

FLUFFY BANANA PANCAKE

Bismillahirrohmanirrohim

Assalamu'alaykum warahmatullah

Happy weekend guys! Selamat menikmati waktu bersama keluarga ya. Besok hari Minggu yang gak punya acara kemana-mana, boleh lah dicoba untuk masak bareng anak-anak di rumah. Dapur berantakan? Itu pasti, namanya juga masak bareng anak-anak. Waktu memasak jadi molor lebih lama? It's oke, ntar abis masak bisa leyeh-leyeh hihihi. Namanya juga menikmati quality time bersama keluarga, sesekali boleh lah ya quality time dilakukan di dapur hehehe.

Salah 1 menu yang gampang dibuat ketika bersama anak-anak adalah pancake. Bikinnya cepat dan praktis, bisa dikreasikan pula dengan topping sesuai selera keluarga. Pancake yang saya buat kali ini adalah fluffy banana pancake. Kebetulan kemarin masih ada sisa 1 buah pisang ambon yang mulai menghitam. Paling enak dibuat cake nih, tapi tanggung amat ya karena cuma 1. Akhirnya saya bikin pancake aja. Aroma pisangnya enak banget lho ditambah tekstur pancake yang fluffy, dijamin empuuk. Tekstur yang fluffy ini didapatkan dari penggunaan telur yang dipisah kuning dan putihnya. Cobain yuuk, recomended banget nih resepnya.

 Tumpukan pancake yang menul-menul. Enaak deh, empuk ^^

FLUFFY BANANA PANCAKE

Bahan :

200 gr tepung terigu

1/2 sdt baking powder

1/2 sdt soda kue

70 gr gula pasir halus

2 kuning telur (saya pakai 3 kuning telur)

1 buah pisang ambon, haluskan (berat sekitar 100 gr)

115 margarin, lelehkan

400 ml buttermilk (dibuat dari susu cair yang diberi air lemon atau air jeruk nipis)

1/2 sdt vanilla paste

2 putih telur

1 sdm olive oil

Cara Membuat :

1. Dalam wadah, campur dan ayak tepung terigu, baking powder dan soda kue kemudian tambahkan gula halus. Aduk rata dan sisihkan.

2. Dalam wadah lain, campurkan pisang yang sudah dihaluskan, kuning telur, margarin leleh, buttermilk dan vanilla paste. Aduk hingga rata.

3. Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit ke dalam campuran pisang, sambil diaduk menggunakan hand whisk. Aduk hingga teksturnya halus dan tidak bergerindil. Sisihkan.

4. Kocok putih telur hingga soft peak (apabila gagang mixer diangkat, putih telurnya akan membentuk jambul melengkung). Tuang 1/3 bagian adonan ke dalam kocokan putih telur, aduk rata menggunakan spatula kemudian tuang kembali ke adonan. Aduk balik hingga tercampur rata.

5. Masukkan olive oil, aduk rata.

6. Panaskan wajan anti lengket, tuang adonan menggunakan sendok sayur dan masak hingga matang dan kedua sisinya berwarna kecoklatan.

7. Sajikan hangat dengan topping favorit.

Untuk toppingnya saya memakai ganache. Boleh juga memakai madu, aneka selai buah, selai coklat atau bahkan sirup maple. Sesuai selera aja ya. Ganache yang saya pakai ini adalah ganache siram, makanya bisa kinclong gitu ya. Biasanya saja pakai untuk siraman opera cake. Karena hanya untuk topping pancake, jadi saya bikin sedikit aja.

GANACHE SIRAM / CHOCOLATE GLAZE

Bahan :
40 gr whipcream cair
60 gr dark cooking chococate, cincang
2 sdm madu
1/2 sdm olive oil / minyak goreng

Cara Membuat :
1. Panaskan whipcream cair, jaga agar jangan sampai mendidih ya, cukup hingga timbul gelembung-gelembung kecil di tepi panci. Matikan api.
2. Masukkan DCC cincang, biarkan 5 menit hingga coklat leleh kemudian aduk-aduk menggunakan whisk hingga licin dan rata.
3. Masukka madu dan olive oil. Aduk hingga rata.
4. Siap digunakan

Selamat mencoba...semoga bermanfaat ya ^^

Baca Selengkapnya

DORAYAKI

Bismillahirrohmanirrohim

Assalamu'alaykum warahmatullah

Yang suka nonton Doraemon pasti tahu banget ya dengan kue yang 1 ini, iyuup dorayaki adalah kue kesukaan Doraemon. Dorayaki adalah kue yang berasal dari Jepang dan termasuk dalam golongan kue tradisional Jepang atau disebut wagashi. Kue ini berbentuk bulat dan terdiri dari 2 lembar pancake yang diisi dengan filling kacang merah. Yang khas pada dorayaki adalah adonannya diberi madu sehingga teksturnya menjadi lembut. Pada perkembangannya dorayaki tidak hanya berisi selai kacang merah, kita dapat membuat isisan sesuai selera.

Sejak jaman SD dulu saya nonton Doraemon dan hanya bisa membayangkan rasa dari pancake ala Jepang ini. Kalau dulu saya yang penasaran dengan dorayaki sekarang giliran anak saya yang pengen ngerasain. Pertama beli di supermarket, yang merk roti terkenal itu lho, kan juga punya dorayaki. Ternyata adek suka banget dan itu berarti saya harus bisa bikin dorayaki sendiri.

Membuat dorayaki cukup simpel, mirip laah dengan pancake, kan emang pancake dari Jepang yaa. Enak dan praktis untuk sarapan pagi, bikinnya cepat dan cukup mengenyangkan. Favorit anak-anak saya adalah dengan memberi isian selai coklat atau keju. Enak juga diberi isian selai kacang atau aneka selai buah.

Resep dorayaki yang biasa saya pakai adalah resep dari Nami - "Just One Cookbook". Beliau adalah foodblogger yang berasal dari Jepang dan sekarang tinggal di Amerika. Banyak resep-resep asyik disana lho, salah 1 nya ya resep dorayaki andalan ini ^^

DORAYAKI

Bahan :

4 butir telur

130 gr gula pasir

2 sdm madu

1 sdm olive oil

160 gr tepung terigu serbaguna

1 sdt baking powder

1 sdm air

Cara Membuat :

1. Dalam wadah, campurkan telur dan gula pasir, aduk rata menggunakan hand whisk.

2. Masukka madu dan olive oil, aduk hingga rata.

3. Masukkan tepung terigu dan baking powder dengan cara diayak sambil diaduk hingga rata dan teksturnya halus. Tutup dengan plastik wrap kemudian simpan di kulkas selama 15 menit.

4. Keluarkan adonan dari kulkas, siapkan wajan anti lengket tanpa dioles apapun. Sendokkan adonan dan biarkan hingga berlubang-lubang kecil. Masak hingga kecoklatan, balik dan masak sebentar hingga matang.

5. Angkat dan lakukan hingga habis.

6. Sajikan hangat dengan isian favorit

Empuuuk banget, enak deh pokoknya. In syaa Allah anak-anak pasti suka, apalagi kalau anaknya penggemar Doraemon bisa tambah semangat makannya hihihi.

Happy Baking...semoga bermanfaat ya ^^

Baca Selengkapnya

PANCAKE KENTANG KEJU

Bismillahirrohmanirrohim

Assalamu'alaykum warahmatullah

Halooo...happy Sunday morning ^^ Menyempatkan diri duduk manis sebentar di depan laptop setelah pulang jalan-jalan di Minggu pagi. Mumpung lagi ada mood buat nulis. Eh tapi ini juga singkat, padat, jelas aja yaa, soalnya abis ini mau jalan lagi hihihi.

Beberapa hari yang lalu saya bikin pancake kentang. Tentunya gampang banget dan praktis ya, makanya cocok untuk salah satu variasi menu sarapan. Apalagi pancake kentang ini mengenyangkan, tambah cocok lah untuk menu sarapan atau bahkan bekal. Kita bisa menikmati dengan cocolan saus sambal favorit atau kalau anak-anak saya memakai saus mayo. Kalau lagi rajin atau lagi gak keburu-buru, bisa juga dibuatkan saus asam manis, saus lada hitam atau saus jamur. Eiiitts..bisa juga tuh ngeluarin saus bolognese di kulkas untuk pelengkap pancake mayo ini. Tetaap enak mah kalau kata saya hehehe.

Pancake kentang yang saya buat kali ini mah biasa saja, tanpa pelengkap macam-macam. Maklum ya menyesuaikan bahan di kulkas yang kebetulan lagi seret >_< Kalau mau lebih spesial, bisa ditambahkan daging atau ayam giling di adonannya. Bisa juga kalau memakai irisan sosis atau jamur. Tinggal divariasikan aja sesuai selera.

PANCAKE KENTANG KEJU

Bahan :

500 gr kentang, kupas dan parut 

3 butir telur

3 sdm munjung tepung terigu

75 gr keju cheddar parut

Garam dan merica bubuk secukupnya

1 batang daun bawang, iris-iris

5 sdm margain leleh

Cara Membuat :

1. Peras kentang yang sudah diparut, saya menggunakan serbet bersih. Sisihkan.

2. Kocok lepas telur, tambahkan daun bawang, garam, merica dan tepung terigu. Aduk hingga rata.

3. Masukkan kentang parut ke kocokan telur, tambahkan keju parut dan margarin leleh. Aduk hingga rata.

4. Panaskan wajan anti lengket (saya pakai teflon diameter 10 cm), tuang adonan dan masak hingga matang kedua sisinya. Lakukan hingga habis. 

5. Sajikan hangat dengan saus favorit

Notes :

1. Gunakan api keciiil aja agar kentang bisa matang sempurna dan tidak cepat gosong.

2. Tekstur kentang masih terasa "krenyes" tapi tetap bisa matang.

3. Dapat disajikan untuk balita dan bisa juga kentang yang sudah diparut direbus atau dikukus sebentar agar teksturnya lebih lembut.

Semoga bermanfaat yaa ^^

Baca Selengkapnya

FLUFFY BUTTERMILK PANCAKE

Bismillahirrohmanirrohim

Bikin pancake lagi untuk sarapan ^^ Selain untuk sarapan, menurut saya pancake ini enak dinikmati kapan aja. Kalau pas siang-siang yang panas, tinggal tambahkan 1-2 scoop es krim, buah segar cincang atau coklat....masya Allah..enaaknya. Saya suka pancake yang dinikmati dengan madu atau taburan gula ditambah buah-buahan segar. Sedangkan anak-anak lebih suka menikmati pancake dengan saus coklat favorit mereka. Kebetulan saya masih punya simple syrup homemade, jadi kali ini saya menikmati pancake dengan simple syrup, maklum saya gak punya maple syrup hihihi. Bikin simple syrup juga gampang banget. Campurkan gula dan air dengan perbandingan 2:1 atau bisa juga 1:1. Masak hingga mendidih dan gula larut kemudian setelah hangat tambahkan vanilla essense. Dinginkan dan siap dipakai. Simple syrup ini selalu saya buat ketika dulu saya mengerjakan orderan cake karena di tiap lapisan cake saya selalu menyiramkan simple syrup ini agar tekstur cake tetap moist. Tuh kaan...dari pancake malah ceritanya ngelantur ke cake dekor heuheuheu.

Pancake yang saya buat ini menggunakan metode kuning dan putih telur yang dipisahkan sehingga tekstur pancake menjadi "fluffy". Enak deh..walaupun sudah dingin, tekstur pancake ini tetap ringan dan empuk. Selain karena pemisahan telur tadi, penggunaan buttermilk juga berpengaruh. Seperti biasa saya selalu membuat homemade buttermilk karena memang buttermilk susah untuk didapatkan. Caranya juga pasti udah pada tau kan, cukup hangatkan susu (jangan sampai mendidih) kemudian beri air lemon atau air jeruk nipis atau cuka. Diamkan sejenak sampai timbul gumpalan-gumpalan di susu seperti yang bisa kita temukan pada susu basi. Naah...buttermilk siap untuk digunakan.

FLUFFY BUTTERMILK PANCAKE

Bahan :

210 gr tepung terigu serbaguna

1/2 sdt baking powder

1/2 sdt soda kue

3 butir telur, pisahkan putih dan kuningnya

70 gr gula pasir halus

1 sdt vanilla

400 ml buttermilk

115 gr butter leleh

2 sdm olive oil

Cara Membuat :

1. Dalam suatu wadah campurkan bahan kering yaitu terigu, baking powder, soda kue dan gula halus. Aduk hingga rata.

2. Dalam wadah lain campurkan kuning telur, vanilla, butter leleh dan buttermilk, aduk rata. Masukkan bahan kering, aduk kembali hingga rata dan teksturnya halus.

3. Kocok putih telur hingga soft peak (bila gagang mixer diangkat adonan membentuk jambul melengkung). Tuang 1/3 terigu ke dalam kocokan putih telur, aduk memakai spatula hingga tercampur rata kemudian tuang kembali ke adonan terigu. Aduk hingga rata.

4. Tuang olive oil, aduk rata.

5. Panaskan wajan dadar anti lengket tanpa dioles apapun, tuangkan adonan dan masak hingga matang dan berwarna kecoklatan.

6. Sajikan dengan topping sesuai selera.

Gampang dan cepat kan bikin pancake. Alhamdulillah selalu disukai keluarga.

Selamat mencoba dan semoga bermanfaat ya ^^

Baca Selengkapnya