Resep Membuat Soto Ayam Segar

Resep Membuat Soto Ayam Segar - Helo semua.. kami dari DapurResepInti.org selalu hadir dengan tips tips masakan terbaru dari mulai resep makanan tradisional hingga modern. Dan kali ini yang akan kita bahas adalah resep cara membuat soto ayam. Kami akan ulas secara lengkap dan sangat detail sehingga anda semua bisa segera menerapkanya dirumah. Semua sudah tahu pastinya tampilan dan rasa dari soto ayam. Dengan rasa yang begitu gurih apalagi jika dikombinasi dengan jeruk limau akan semakin mantap tentunya. Akan tetapi tampilan dari soto ayam itu sendiri sejatinya sangat berbeda setiap daerah namun tetap dengan cita rasa yang sama sama mantap dan tak jauh berbeda.

Resep Membuat Soto Ayam Segar

Dan kami begitu yakin satu hal yang membawa anda hingga sampai ke situs kami adalah tak lain ingin mencari tahu informasi tentang bagaimana cara pembuatan soto ayam yang baik dan benar. Dan sesuai dengan judulnya disini kita akan mengupas tuntas bagaimana cara terbaik memasak soto ayam sehingga anda akan mendapatkan cita rasa yang maksimal dari masakan anda. Satu hal yang perlu anda ketahui bahwa ada banyak juga soto ayam yang tidak menggunakan ayam,terkadang anda akan menemukan soto dengan menggunakan daging sapi,ati hingga ampela. So... langsung saja berikut adaalah resep cara membuat soto ayam.

Bahan Bahan yang Dibutuhkan Untuk Membuat Soto Ayam

- 1 sampai 2 liter air.
- 300 gr kol yang diiris tipis tipis dan memanjang.
- 3 serai.
- penyadap rasa
- 75gr mihun atau soun.
- 2 butir telur
- lengkuas
- daun jeruk
- daun bawang secukupnya
- Ayam ukuran sedang,potong potong sesuai bagian bagianya.
- Tomat
- Bawang goreng
- 300 gr tauge.
- 2 lembar daun salam

Bumbu Bumbu Soto Ayam Yang Perlu Dihaluskan

- 5 siung bawang putih
- garam 2 sampai 3 sdt
- satu setengah ruas jari jahe
- 4 siung bawang merah
- merica 1 sdt
- satu ruas jari kunyit
- 4 butir kemiri

Cara Membuat Soto Ayam

1. bumbu bumbu yang telah anda haluskan tumis hingga menimbulkan aroma yang harum (dengan api kecil saja)
2. siapkan panci dan rebus air,kemudian masukan daging ayam dan masukan juga bumbu yang telah anda tumis pada langkah nomor 1. tambahkan juga daun jeruk,lengkuas daun salam,serai,garam,merica bubuk dan penyedap lalu biarkan hingga setengah jam kemudian angkat dan tiriskan.
3. Kuah soto yang telah jadi anda bisa cicipi dahulu.dan jika rasanya kurang pas anda bisa menambahkan kembali garam atau penyedap rasa.
4. Jika anda suka tulang ayam,anda bisa memasukan kembali tulang kedalam kuah soto sehingga rasanya akan semakin sedap,jangan lupa untuk mendidihkan kuah sebelum dihidangkan.

Cara Penyajian Soto Ayam 

1. anda bisa menambahkan nasi dengan tauge,daun bawang,soun atau mihun,kol,tomat dan suwiran daging ayam tepat diatas nasi.
2. kemudian anda bisa langsung siram saja dengan kuahnya.beri taburan bawang goreng sebagai pelengkapnya.

Sebagai tips tambahan akan sangat nikmat jika anda menambahkan perasan jeruk dan sambal sebagai pelengkapnya.

Well ... itulah resep soto ayam dan langkah langkah detil cara pembuatanya,semoga berguna bagi anda dan menjadi referensi bagi anda sekeluarga. Anda juga dapat mempelajari resep masakan lain di Dapur Resep Inti. Terimakasih.

Baca Selengkapnya

Resep Cara Membuat Soto Betawi Asli Enak Serta Bumbu Lengkapnya

Resep Cara Membuat Soto Betawi Asli Enak Serta Bumbu Lengkapnya - Ada banyak sekali varian rasa soto di Indonesia dan Soto Betawi Adalah salah satunya. Soto Betawi adalah masakan khas dan asli dari jakarta akan tetapi penggemar dari soto betawi berasal dari seluruh indonesia termasuk saya juga hehe. Kombinasi dari beberapa bumbu dan daging sapi,santan hingga jeroan membuat soto betawi terasa sangatlah lezat apalagi kuahnya yang begitu gurih. Walapun tidak disarankan untuk memakan soto betawi terlalu sering karena mengandung kolesterol yang cukup tinggi yang otomatis tidak terlalu baik untuk kesehatan,tetapi jika sekali kali mencoba tidak ada salahnya bukan.

Resep Cara Membuat Soto Betawi Asli Enak Serta Bumbu Lengkapnya

Pada kesempatan kali ini saya akan mencoba berbagi kepada seluruh pembaca setia blog kami tentang bagaiman resep cara membuat soto betawi asli enak yang baik dan benar sehingga anda bisa mendapatkan hasil yang maksimal dari soto betawi buatan anda.

Bahan-Bahan Soto Betawi

• -4 sendok makan minyak goreng
• -1 liter air matang
• -300 ml susu sapi
• -400ml santan encer
• -usus/jeroan sapi 200gr
• -daging sandung lamur 200gr
• -paru sapi 100gr
• -babat sapi 200gr

Bumbu Soto Betawi Yang Dihaluskan

• -garam (secukupnya)
• -1 batang serai(memarkan)
• -4 lembar daun salam
• -1 sendok teh cengkeh
• -1 sendok teh jintan
• -3cm jahe
• -2 sendok teh merica
• -5 siung bawang putih
• -8 siung bawang merah
• -4 buah cabai merah

Bahan Tambahan Soto Betawi

• -Acar
• -Sambal
• -Emping Goreng
• -Bawang Goreng
• -Daun Seledri
• -Daun bawang (iris serong)
• -Tomat Merah

Cara Membuat Soto Betawi Asli Enak

1.  Pada Langakah awal siapkan daging sengkel dan sandung lamur lalu rebus beberapa saat hingga daging berubah warna,lalu angkat daging dan buang air rebusan. Lalu rebus kembali daging sengkel dan sandung laur hingga benar benar lunak dengan 1,5 liter air beri 1 sendok makan garam,setelah tektur daging benar benar lunak,angkat lalu tiriskan jangan buah air kaldu dagingnya.
2. Pada langkah kedua ini yang perlu anda lakukan adalah merebus daging jeroan hingga benar-benar empuk,lalu potong-potong dadu atau menjadi ukuran yang kecil.
3. Pada langkah ketiga ini anda bisa memulai untuk menumis bumbu halus sembari memanaskan kaldu daging,setelah tumisan mulai harum dan berubah warna masukkan kedalam rebusan kaldu lalu aduk sampai merata.
4. Masukkan potongan daging dan jeroan kedalam air kaldu dan masukkan juga air susu dan santan encer. Masak hingga mendidih sembari diaduk sesekali agar merata,lalu tambahkan garam. (cicipi dahulu kuah hingga anda mendapatkan rasa yang pas sebelum anda sajikan)
5. Soto betawi pun siap disajikan.

Anda dapat menyajikan dengan dikombinasi bahan bahan tambahan seperti tomat,daun bawang dan lain lain.

Nah.. walaupun prosesnya lumayan panjang akan tetapi usaha anda akan terbayar lunas ketika soto betawi buatan anda sudah jadi dan siap disajikan. Semoga artikel ini berguna bagi anda dan dapat menjadi sebuah referensi bagi anda dan keluarga. Anda juga dapat membaca beberapa resep masakan lainnya di Dapur Resep Inti. Terimakasih

Baca Selengkapnya

Resep Soto Brebes Jawa Tengah

Resep Soto Brebes Jawa Tengah. Soto brebes ini adalah soto dengan bahan utama daging sapi dan babat sapi yang kenyal dan gurih, pastinya anda akan suka dengan didangan khas dari kota Brebes ini, selain itu tambahan tomat dan taoge membuat soto Brebes semakin enak dan segar, salah satu soto dari pulau jawa lainnya di antaranya adalah soto kodus dan soto lamongan yang rasanya juga sangat istimewa.

Resep Soto Brebes Jawa Tengah

Bahan utama :

• 350 gr daging sandung lamur
• 250 gr babat sapi, rebus lalu potong potong
• 2 cm jahe, memarkan
• 2 batang sereh, memarkan
•  1750 ml air
• 4 sendok makan taucho
• 2 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 5 lembar daun jeruk
• Minyak untuk menumis

Bahan bumbu yang dihaluskan :

• 3 siung bawang putih
• 8 butir bawang merah
• 4 buah cabai merah
• 2 cm kunyit, bakar

Bahan pelengkap soto brebes :

• 150 gr taoge, rebus
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 2 buah tomat potong potong
• 75 gr soun, seduh
• 2 sendok makan bawang merah goreng

Cara membuat soto brebes :

1. Masak air hingga mendidih, masukkan daging lalu rebus dengan api kecil hingga berkaldu hingga empuk lalu angkat dan tiriskan, potong potong daging lalu saring air kaldunya.
2. Ambil air kaldunya sebanyak 1500 ml, rebus kembali sambil di tambahkan dengan daging dan babat sapi, rebus hingga mendidih.
3. Panaskan sedikit minyak pada wajan lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan sambil di tambahkan dengan taucho, daun jeruk, jahe dan sereh, tumis bumbu hingga harum dan matang.
4. Masukkan gula pasir dan garam, aduk rata masukakn tumisan bumbu ke dalam air rebusan daging.
5. Rebus hingga mendidih dan daging empuk, angkat lalu sajikan soto brebes dengan pelengkapnya.

Demikian Resep Soto Kali Ini , semoga info resep ini dapat membantu bunda dan sista dirumah. Jangan lupa untuk baca resep masakan enak lainnya di Dapur Resep Inti.

Baca Selengkapnya

Resep Soto Ayam Istimewa

Resep Soto Ayam Istimewa ini adalah resep soto yang mudah untuk di buat, selain itu kuahnya yang bening serta bahan ayamnya yang menggunakan ayam kampung sebagai bahan utamanya membuat soto ayam sangat gurih dan enak, bila biasanya ayam kampung dagingnya terasa alot, tak ada salahnya jika saat merebus ayam, gunakan panci tekan, sehingga rasa dari ayam akan lebih empuk dan rempah rempah yang di gunakan untuk merebus akan lebih cepat meresap. Selain soto ayam, ada juga beberapa jenis soto yang dapat anda coba resepnya di rumah anda sendiri, misalnya saja soto daging khas Madura yang enak, ataupun soto kudus yang sudah terkenal.

Resep Soto Ayam Istimewa

Bahan utama :

• 1/2 ekor ayam kampung
• 2 butir cengkeh memarkan
• 2 liter air
• 2 cm jahe, memarkan
• 2 batang sereh, memarkan
• 1/4 sendok teh merica
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 2 sendok teh garam
• 5 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• 1 batang daun bawang, potong potong
• Minyak untuk menumis

Bahan bumbu yang dihaluskan :

• 10 butir bawang merah
• 4 siung bawag putih
• 3 cm kunyit
• 1 sendok teh ketumbar
• 4 butir kemiri, sangrai

Bahan pelengkap soto ayam :

• 25 gr soun, rendam lalu potong potong
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 100 gr taoge, seduh air panas
• 3 buah kjeruk nipis
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan bawang putih goreng
• Sambal terasi

Cara membuat soto ayam :

1. Masak ayam bersama dengan air, sereh, jahe dan cengkeh, masak hingga ayam matang dan empuk, angkat ayam lalu saring airnya. lalu masukkan lagi ayamnya.
2. Panaskan sedikit minyak pada wajan lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan, setelah bumbu matang, masukkan tumisan bumbu ke dalam kuah ayam.
3. Rebus kembali ayam sambil di tambahkan dengan daun jeruk, daun salam, daun bawang, gula pasir, merica bubuk dan garam, masak ayam hingga empuk.
4. Ukur air kaldunya hingga sebanyak 1200 ml air lalu rebus hingga ayam matang, angkat ayam lalu suwir suwir daging ayam.
5. Tata suwiran ayam dalam mangkok lalu tambahkan dengan taoge, soun dan daun bawang, sajikan soto ayam bersama pelengkapnya.

Demikian Resep Kali Ini , semoga info resep ini dapat membantu bunda dan sista dirumah. Jangan lupa untuk baca resep masakan enak lainnya di Dapur Resep Inti.

Baca Selengkapnya

15 Macam Soto Khas Asli Indonesia

Dapur Resep Inti - Siapa yang tak kenal “Soto” atau sering juga di sebut “Coto” di beberapa daerah di nusantara ini. Makanan ini sangat disukai mulai dari kecil sampe yang udah tua (Biasanya sih ibu2 suka banget nih..). Sering kali lihat orang jualan soto dengan embel embel khas nama daerah tertentu membuat saya semakin penasaran. Dan saya pun memutuskan mencoba coba cari refrensi mulai dari internet sampe di kalangan orang tua. Beberapa memang tidak terlalu mencolok perbedaanya antara Soto Khas yang satu dengan Soto Khas Lainnya, namun ada juga yang benar benar berbeda.. Penasaran juga sama seperti saya ? Ini Dia deh 15 Macam Soto Khas Asli Indonesia Dan Resepnya.

1. Soto Betawi

Soto Betawi

Soto Betawi ini berasal dari suku asli indonesia . soto ini sangat populer di daerah jakarta, soto betawi disajikan dengan menggunakan jeroan serta biasanya menggunakan kuah bersantan serta kadang menggunakan emping untuk menambah cita rasa asin dan gurih.

2. Soto Semarang

Soto Semarang

Soto ini nih yang paling sering aku liat dan rasain. Ciri utama dari soto ini adalah kuah ayam yang bening dan menggunakan kaldu , berbeda dengan soto betawi soto ini tidak terdapat jeroan namun terdapat soun untuk isi dari soto tersebut.

3. Soto Kudus

Soto Kudus

Soto kudus berasal dari Kudus, Jawa Tengah (jelas lah yaa.. ) agak berbeda sedikit dengan soto semarang walaupun secara tekstur hampir mirip namun soto kudus menawarkan daging ayam dan kerbau. soto kudus memiliki kuah yang bewarna kuning , dari segi rasa soto kudus agak manis.

4. Soto Madura

Resep Masakan Soto Ayam Madura Kuah Bening

Kalo di jogja sangat jarang menemui soto ini. Soto madura adalah jenis soto yang disajikan dengan daging sapi, telur rebus dan kentang goreng serta tauge. dari segi rasa agak berbeda karena terdapat campuran bawang merah.Resepnnya Klik Saja Cara Membuat Soto Madura Sederhana

5. Soto Sulung Surabaya

Soto Sulung Surabaya

Soto sulung terkenal karena letak awalnya ada di jalan sulung. Secara rasa soto sulung ini hampir mirip dengan soto madura yang membuat beda adalah pengolahan bumbunya.

6. Soto Lamongan

Soto Lamongan

Selain soto sulung surabaya , Surabaya juga terkenal dengan soto Lamongan . aku sendiri paling suka nih soto lamongan karena ada bumbu koya. Koya adalah bumbu bawang goreng garing yang dicampur dengan kerupuk udang lalu di haluskan.

7. Soto Kediri

Soto Kediri

Soto kediri secara tekstur hampir mirip dengan soto betawi dimana sama sama menggunakan santan sebagai bahan kuah, namun pada soto kediri hampir mirip dengan soto jawa secara rasa dimana tidak memakai cengkeh dan rempah.

8. Soto Banjar

Soto Banjar

Soto Banjar adalah soto khas Banjarmasin , Kalimantan Selatan. Soto ini memiliki bahan utama ayam, yang membuatnya berbeda adalah rempah rempahnya yaitu kayu manis, biji pala dan cengkeh. Soto berisi daging ayam yang sudah di suwir suwir. Biasanya disajikan dengan tambahan berkedel, rebusan telur dan ketupat. Seperti soto ayam pada biasanya Soto Banjar menggunakan bawang merah, bawang putih dan merica tapi tidak memakai kunyit.

9. Soto Mie Bogor

soto mie bogor

Ini soto yang cukup unik buat saya. hehe… Soto Mie ini biasanya disuguhkan dengan bahan dasar daging sapi sedangkan untuk pelengkap disediakan bihun, mie, kuning,risol,tomat dan irisan kol. Bentuk kuahnya pun bening namun setelah di campur dengan isi soto maka akan berubah kemerahan.Untuk cara memasaknya Anda dapat membaca di Resep Soto Bogor Berikut.

10. Soto Sokaraja

Soto Sokaraja

Soto sokaraja ini secara bahan hampir mirip dengan soto biasanya dimana menyajikan 2 pilihan daging yaitu ayam dan sapi. Perbedaan paling mencolok dari soto ini dengan soto yang lain adalah kerupuk merah yang menjadi toping serta terdapat lontong dan sambal yang menggunakan kacang.

11. Soto Pekalongan

Soto Pekalongan

Soto Pekalongan ini sering disebut dengan Soto Tauto karena memiliki ciri khas yaitu menggunakan tauco sebagai bumbunya. Citarasa khas tauco ini yang memberikan rasa unik.

12. Soto Lenthok

Soto Lenthok

Soto lenthok ini khas dari Yogyakarta dan sekitarnya, Soto ini biasanya menggunakan suwiran daging ayam kampung untuk toping Soto Lenthok memiliki khas nya sendiri yaitu tauge, kubis, seledri dan lenthok. Lenthok itu semacam perkedel namun bahan dasarnya dari ubi. Biasanya untuk kawasan Yogyakarta selalu menyediakan tempe garing untuk pelengkap dari menu ini

13. Soto Gerabah

Soto Gerabah

Soto ini  merupakan kuliner khas Solo. Soto gerabah adalah soto yang dimasak dan disajikan dalam gerabah/kuali.  Beberapa masih ditemui yang menggunakan mangko gerabah dan sendok makan terbuat dari batok kelapa. namun sudah cukup jarang ditemui seperti ini di daerah solol. untuk bumbu memang soto gerabah hampir sama dengan soto semarang dan belum ada khas bumbu yang khusus.

14. Soto Jepara

Soto Jepara

Soto ini tampak seperti soto ayam biasanya namun jangan salah, rasa soto ini unik lho dan berbeda dari pada soto ayam biasanya, yaitu ada tambahan kuaci di dalamnya. Tentu dengan adanya kuaci maka akan membuat Soto Jepara ini nampak berbeda

15. Soto Kemiri

Soto Kemiri

Soto ini berasal dari kabupaten pati, yang membuat berbeda adalah soto ini memiliki kuah yang warnyanya kuning pucat . Namanya juga soto kemiri tentu soto ini juga di bumbui dengan kemiri untuk menambah cita rasanya.

Nah itu dia 15 macam soto khas dari daerah daerah di Nusantara ini yang telah Dapur Resep Inti Rangkumkan. Sebenarnya masih banyak lagi macam soto yang lainnya. Untuk itu Kita lanjut lagi di artikel tentang soto mendatang ya. Selamat mencoba makanan asli Indonesia ^_^

Baca Selengkapnya

Resep Cara Membuat Soto Bogor

Resep Cara Membuat Soto Bogor. Dapur Resep Inti hari ini akan memberikan resep cara membuat soto bogor yang enak dan sedap. Soto Bogor ini berbahan utama daging sapi, babat, paru dan usus sapi, rasanya yang enak dan gurih serta tambahan kuah yang segar membuat soto bogor sangat enak bila di nikmati ketika masih panas. Sajikan bersama dengan nasi dan sambal yang pedas, tentunya anda tidak akan ketinggalan dengan menu soto ini.

Resep Cara Membuat Soto Bogor

Bahan soto bogor :

• 300 gram daging sapi sengkel
• 200 gram paru sapi kita rebus
• 200 gram usus sapi kita rebus
• 200 gram babat sapi kita rebus
• 2 sendok teh asam jawa
• 1 1/2 liter air kaldu dari rebusan daging sapi sengkel
• 3 cm jahe kita memarkan
• 5 lembar daun jeruk buang tulang daunnya
• 2 liter santan terbuat dari 1 butir kelapa
• 3 batang serai kita memarkan
• 4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 2 batang daun bawang potong potong
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 blok kaldu sapi
• 3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan :

• 14 butir bawang merah
• 1 sendok teh ketumbar
• 4 cm kunyit kita bakar
• 8 siung bawang putih
• 5 butir kemiri kita sangrai

Bahan sambal soto bogor :

• 12 buah cabai rawit merah
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 3 buah bawang merah

Bahan pelengkap soto bogor :

• 5 sendok makan bawang merah goreng
• 5 sendok makan kecap manis
• 100 gr emping goreng
• 5 tangkai seledri, iris tipis
• 2 batang daun bawang, iris halus

Cara Membuat soto bogor :

1. Pertama tama kita rebus babat, paru, usus, daun salam, asam jawa, jahe, 1 sendok makan gula pasir, 1 sendok makan garam dengan air hingga daging empuk. Angkat dan tiriskan.
2. Kita rebus daging sengkel sapi hingga empuk dan saring airnya.
3. Kita didihkan santan kita masukkan daging sengkel, usus, babat dan juga paru masak hingga matang.
4. Panaskan minyak pada wajan lalu setelah itu tumis bumbu yang telah dihaluskan  bersama dengan sereh dan daun jeruk hingga harum. Setelah bumbu matang, masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan daging, rebus daging dengan api kecil hingga matang.
5. Setelah matang, tambahkan dengan merica bubuk, garam, daun bawang, kaldu sai blok dan gula pasir, aduk rata lalu cicipi rasanya.
6. Setelah mendidih dan harum, matikan api lalu tiriskan paru, daging, usus dan babat lalu potong potong sesuai selera.
7. Untuk membuat sambal cabai rawit : rebus cabai rawit bersama dengan bawang merah hingga layu, uleg hingga halus, tambahkan dengan gula pasir dan garam, uleg hingga halus.
8. Sajikan soto bersama dengan potongan daging, sambal dan pelengkapnya.

Demikian Resep Kali Ini , semoga info resep ini dapat membantu bunda dan sista dirumah. Jangan lupa untuk baca resep masakan enak lainnya di Dapur Resep Inti.

Baca Selengkapnya

Resep Soto Kikil Lamongan Sedap

Resep Soto Kikil Lamongan Enak dan Pastinya Sedap - Dapur Resep Inti akan memberikan resep bagaimana membuat soto kikil yang empuk dan enak. Soto lamongan merupakan salah satu masakan khas jawa yang sangat spesial, penyajiannya tentunya dengan lontong yang kita potong potong dan siram dengan soto. Wow pastinya bunda penasarankan bagaimana membuatnya, yuk ikuti resepnya di bawah ini.

Resep Soto Kikil Lamongan Sedap

Bahan soto kikil lamongan :

• 350 gram kikil sapi, rebus kemudian kita potong potong
• 1 cm lengkuas kita memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 1 liter kaldu daging
• 2 1/4 sendok teh garam
• 1 3/4 sendok teh gula pasir
• 1 batang serai kita memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu yang kita haluskan :

• 12 butir bawang merah
• 3 butir kemiri kita sangrai
• 5 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh merica
• 1 cm jahe

Cara membuat soto kikil lamongan enak dan sedap :

1. Panaskan saja minyak untuk menumis kemudian tumis bumbu halus, serai, daun salam, daun jeruk dan lengkuas hingga harum.
2. Kemudian kita masukkan kikil sapi, aduk aduk merata hingga berbalut dengan bumbu.
3. Kita masukkan kaldu daging, garam dan gula pasir. Aduk merata.
4. Sajikan dengan lontong dan taburan bawang merah goreng.

Hmmm sangat yummi dan enak banget nih soto kikil lamongan dan pastinya bunda bisa membuatnya sendiri dirumah. Demikian Resep Kali Ini , semoga info resep ini dapat membantu bunda dan sista dirumah. Jangan lupa untuk baca resep masakan enak lainnya di Dapur Resep Inti.

Baca Selengkapnya

Cara Membuat Soto Bandung Enak

Resep Cara Membuat Soto Bandung Enak akan kami hadirkan di Dapur Resep Inti. Bikin soto bandung itu tidak susah kok bunda dirumah, kita membutuhkan 1/2 kg daging sapi kalau bisa pilih yang memiliki banyak serat daging tanpa lemak. Yang sangat spesial dari soto bandung ini ada bahan pelengkap yaitu kacang kedelai yang direndam dengan air panas hingga mengembang, juga ada emping goreng yang menjadi pengganti kerupuk udang.

Cara Membuat Soto Bandung Enak

Bahan soto bandung :

• 500 gram daging sapi rebus hingga menjadi lunak, kemudian potong potong
• 2 liter air
• 2 buah lobak, kupas dan iris iris
• 3 cm jahe kita memarkan
• 1 batang serai kita memarkan
• 2 lembar daun salam

Bumbu yang kita haluskan :

• 8 butir bawang merah
• 1 sendok teh merica
• 5 siung bawang putih
• 1 1/2 sendok makan garam
• 1 sendok teh kaldu instan

Bahan pelengkap soto bandung :

• 50 gram kacang kedelai, rendam dengan air panas hingga mengembang
• 1 batang daun bawang iris iris halus
• 2 batang seledri kita iris iris halus
• emping goreng secukupnya saja
• untuk taburan bawang merah goreng

Cara membuat soto bandung enak :

1. Pertama tama kita tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum.
2. Kemudian kita masukkan dalam air rebusan kaldu sapi. Kemudian masukkan juga daging sapi, daun salam, serai dan jahe.
3. Rebus hingga mendidih dan bumbu meresap.
4. Kita tambahkan lobak, didihkan hingga menjadi layu.
5. Angkat dan sajikan bersama bahan pelengkap.

Demikian Resep Kali Ini , semoga info resep ini dapat membantu bunda dan sista dirumah. Jangan lupa untuk baca resep masakan enak lainnya di Dapur Resep Inti.

Baca Selengkapnya

Resep Soto Ayam Madura Asli Enak

Resep Soto Ayam Madura Asli Enak - Tahukah temen-temen semua, selain terkenal dengan sate nya ternyata madura terkenal juga lho dengan masakan berkuah yaitu soto. Ya, Selain soto ayam lamongan dan juga soto ayam kudus yang terkenal sangat enak, soto madura ini juga tak kalah enak nya lho. Dan rasanya wajib dicoba bagi mereka yang belum pernah mencobanya.

Soto madura ini aslinya tak beda jauh dengan soto-soto pada umumnya, ya kurang lebih sama. Dan jika ditanya apa perbedaannya, mungkin salah satunya ialah terletak pada bahan pelengkap yang digunakan untuk mendampingi hidangan lezat nan enak ini. Untuk jelasnya, jika soto-soto didaerah lain biasanya memakai emping buat pelengkapnya, maka untuk soto ini diganti dan menggunakan keripik kentang.

Resep Soto Ayam Madura Asli Enak

Yang menarik dari hidangan soto ayam madura ini ialah, kita bisa membuatnya sendiri dirumah tanpa harus jauh-jauh pergi ke daerah asalnya yaitu madura. Untuk lebih jelasnya, gimana jika temen-temen membuktikannya sendiri dengan membuatnya di rumah masing-masing. Dan untuk resepnya sudah tersedia dibawah ini.

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam kampung , bersihkan lalu potong-potong
• 2 liter air putih
• 3 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir halus
• 1 sendok makan garam dapur
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus :

• 7 siung bawang putih
• 4 buah kemiri yang sudah disangrai
• 2 cm kunyit yang sudah dibakar 
• 1 cm jahe
• 1/2 sendok teh merica bubuk

Bahan pelengkap :

• 50 gram soun, seduh dengan menggunakan air panas
• 3 butir telur ayam rebus, masing-masing potong menjadi 2 bagian
• 2 batang daun bawang, cuci dan iris-iris
• 2 buah jeruk nipis
• 75 gram kecambah / tauge
• 2 batang seledri, iris-iris
• 1 sendok makan kecap manis

Bahan taburan:

• Bawang goreng secukupnya
• Keripik kentang

Cara membuat soto ayam madura asli enak banget yaitu:

1. Pertama-tama, rebus ayam kampung yang sudah dipotong-potong dengan menggunakan 2 liter air. Rebus sampai mendidih dan air nya menjadi kaldu. Kemudian angkat ayamnya, dan tiriskan.
2. Untuk air rebusannya jangan dibuang, air tersebut disaring hingga kira-kira menghasilkan 1,5 liter air kaldu. Lalu masak dengan menggunakan api sedang.
3. Di sisi lain, kita panaskan minyak cukup banyak lalu goreng ayam yang sudah direbus tadi hingga matang. Tapi jangan sampai terlalu kering / garing ya temen-temen. Kalau sudah angkat, tiriskan dari minyak lalu suwir-suwir daging ayamnya.
4. Berikutnya, panaskan minyak lagi tapi kali ini jumlahnya sedikit saja. Kemudian, tumis bumbu halus, serai serta daun jeruk hingga aromanya harum. Jika sudah, ambil bumbu tersebut lalu masukkan kedalam kaldu ayam yang sudah kita saring tadi.
5. Tambahkan juga merica bubuk, garam dapur serta gula pasir. Aduk-aduk dan masak terus hingga mendidih.
6. Setelah semua siap tinggal disajikan saja, caranya yaitu: Ambil mangkuk, lalu isi dengan soun, kecambah / tauge, daun bawang, seledri, suwiran ayam, telur ayam, jeruk nipis dan kecap manis. Lalu siram semua bahan tersebut dengan kuah kaldu. Lalu akhiri dengan taburan bawang goreng & keripik kentang diatasnya. Sajikan selagi hangat.

Gimana temen-temen, cukup mudah kan untuk membuat masakan soto ayam madura ini?. Biasanya sih, biar rasanya makin nendang bisa ditambah dengan sambal. Kemudian, jangan pada lupa temen-temen baca juga artikel resep lainnya mengenai resep soto betawi.Dan  Jangan lupa untuk baca resep masakan enak lainnya di Dapur Resep Inti ya.

Baca Selengkapnya

Resep Empal Gentong Cirebon Asli Enak

Resep Empal Gentong Cirebon Asli Enak -  Jalan-jalan ke kota cirebon, tak afdhol rasanya jika tak mencicipi kuliner enaknya. Apalagi memang kota yang ada di provinsi jawa barat tersebut tak hanya punya berbagai tempat wisata yang menarik saja, tapi juga punya banyak makanan khas yang terkenal bahkan hingga seantero nusantara. Salah satu masakannya yang rasanya wajib kalian coba saat mengunjungi kota cirebon adalah empal gentong.

Empal gentong sendiri adalah masakan berkuah yang bisa kalian jumpai dengan mudahnya di kota cirebon. Masakan ini mirip-mirip sama masakan soto yang kerap kita jumpai, ya meskipun dalam namanya itu tak ada sama sekali nama soto. Dan untuk rasanya, empal gentong ini jelas tak kalah dengan masakan soto. Baik itu soto banjar, lamongan, madura, kudus dan lain-lain.

Di cirebon, ada satu empal gentong yang sudah terkenal akan kelezatannya dibandingkan yang lain yakni empal gentong mang darma. Dan banyak para wisatan yang datang ke cirebon mampir ke warung yang sudah ada sejak tahun 1984 an itu demi mencicipi kelezatan dari masakan empal gentong.

Masakan empal gentong dibuat dari daging sapi segar yang kemudian dimasak dengan rempah dan bumbu-bumbu didalam sebuah kuali besar atau nama lainnya adalah gentong. Nah karena bahan dan proses pembuatannya inilah maka masakan ini diberi nama empal gentong. Dimana empal berarti daging ( dalam hal ini daging sapi ) & gentong adalah tempat memasaknya.

Resep Empal Gentong Cirebon Asli Enak

Kenikmatan empal gentong, sekarang ini tak hanya bisa kita rasakan dengan mengunjungi kota cirebon saja. Hal ini karena sekarang sudah banyak penjual masakan ini yang tersebar & berada di kota-kota lainnya seperti jakarta, jogja dan lain-lain.

Dan yang lebih hebatnya lagi, kita sekarang pun tak perlu lagi membeli untuk bisa makan masakan empal gentong ini. Caranya bagaimana? ya dengan membuatnya sendiri di rumah. Untuk resep dan cara membuatnya bisa kalian simak di bawah ini!.

Resep Empal Gentong

Bahan-bahan:

• 250 gram daging sapi
• 150 gram jeroan sapi, cuci bersih kemudian potong-potong ( sesuai selera saja )
• 400 ml santan kelapa, usahakan perasan sendiri bukan yang instan
• 3 cm jahe, memarkan
• 1 batang serai,memarkan
• 3 cm lengkuas, cuci dan memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 cm kayu manis
• 4 buah cengkeh
• 1/2 sendok teh jinten, bisa beli yang botolan
• Garam dapur secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Minyak goreng secukupnya 
• Air bersih secukupnya 

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 7 butir bawang merah
• 1/2 sendok teh ketumbar yang sudah disangrai sebelumnya
• 1 butir kemiri
• 3 cm kunyit, bersihkan dan bakar sebentar
• 3 butir kapulaga

Bahan pelengkap:

• Bawang goreng secukupnya

Cara membuat empal gentong cirebon asli yakni:

1. Pertama yang mesti dilakukan adalah memotong daging sapinya dulu. Memotongnya biasa saja alias sesuai dengan selera. Setelah itu cuci bersih daging dan tiriskan sebentar.
2. Langkah selanjutnya rebus daging sapi tersebut dengan air secukupnya hingga empuk dan matang. Jika sudah angkat daging, lalu tiriskan. Bekas air rebusan ( kaldu ) jangan dibuang sisihkan saja.
3. Berikutnya, gantian kalian rebus jeroan sapi dengan menggunakan air secukupnya sampai empuk dan matang. Angkat dan tiriskan. Dan kalau yang ini air rebusannya boleh dibuang.
4. Kemudian jika merebus daging dan jeroan sudah, maka yang perlu kita lakukan selanjutnya adalah panaskan minyak goreng secukupnya, lalu tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan jinten, gula pasir serta garam, aduk-aduk.
5. Masukkan serai, jahe dan lengkuas, aduk-aduk kembali.
6. Tambahkan lagi cengkeh, daun salam, serta kayu manis. Masukkan santan kelapa serta irisan daging sapi + jeroannya.
7. Aduk rata dan masaklah sampai santan mendidih.
8. Jika sudah kalian tambahkan air kaldu bekas rebusan daging sapi ( bukan bekas jeroan ya ) kedalam masakan tadi.
9. Kemudian aduk-aduk rata dan masak sampai mendidih & matang.
10. Sebelum matang ada baiknya cicipi dahulu, siapa tahu rasanya masih belum pas. Kalau belum tambahkan bumbu yang dirasa masih kurang tapi jika sudah pas tinggal angkat saja &masakan empal gentong khas cirebon pun siap untuk dinikmati.
11. Jangan lupa beri taburan bawang goreng diatasnya biar lebih sedap.

Demikian Resep Empal Gentong Cirebon Asli Enak. Jangan lupa untuk baca resep masakan enak lainnya di Dapur Resep Inti ya.

Baca Selengkapnya

SOTO AYAM BENING

Bismillahirrohmanirrohim

26 Ramadhan 1437 H

Setelah kemarin bikin soto betawi, kali ini bikin soto ayam bening aja ya. Soto ayam versi bening ini rasanya "light" dengan bumbu-bumbu yang sederhana. Biarpun bumbunya cukup simpel, menurut saya soto bening ini juga enak kok, gak kalah rasanya dengan soto betawi yang memang kaya rasa karena menggunakan banyak sekali rempah-rempah. Soto ayam bening ini segeer banget, cocok dinikmati saat ifthar. Jangan lupa diberi perasan jeruk nipis dan sambal ya, biar tambah mantaap.

Untuk pelengkapnya saya menambah perkedel dan keripik kentang. Jadi biarpun cukup sederhana bumbunya, soto ayam bening ini tetap bisa disajikan enak. Kalau suka tambahkan pula soun ya atau bisa juga menambahkan sayur. Saya kali ini memakai tauge, bisa juga memakai kol yang diiris tipis. Sssttt...lagi-lagi fotonya lupa gak dikasih taburan bawang goreng hihihi. Maklum menjelang berbuka suka riweuh kan. Alasan bangeeet ya >_<

SOTO AYAM BENING

Bahan :

1 ekor ayam kampung (berat 1 kg) atau boleh juga pakai ayam negeri

1,5 liter air atau bisa ditambah sesuai kebutuhan

2 batang serai, memarkan

2 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk

2 ruas lengkuas, memarkan

2 cm jahe, memarkan

Garam dan gula pasir secukupnya

2 batang daun bawang, iris

1-2 buah tomat, belah

2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Halus :

10 butir bawang merah

5 siung bawang putih

1/2 sdt merica butiran

2 cm kunyit

Pelengkap :

Keripik kentang

Soun

Perkedel kentang

Tauge, seduh dengan air panas

Sambal rawit

Jeruk nipis

Kecap manis

Telur rebus

Cara Membuat :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas dan jahe hingga harum dan matang.
2. Rebus ayam di air hingga mendidih, masukkan tumisan bumbu. Masak hingga empuk.
3. Bumbui dengan garam dan gula pasir atau kaldu bubuk bila suka. Masak hingga meresap. Menjelang diangkat, masukkan daun bawang dan potongan tomat.
4. Tiriskan ayam, goreng sebentar saja hingga berkulit kemudian suwir-suwir.
5. Sajikan soto dengan pelengkapnya

Semoga bisa menjadi inspirasi memasak hari ini yaaa

Happy cooking...semoga bermanfaat ^^

Baca Selengkapnya

SOTO BETAWI

Bismillahirrohmanirrohim

23 Ramadhan 1437 H

Alhamdulillah postingan ke-1000. Memang bukan semuanya resep, banyak pula dokumentasi waktu saya masih aktif jualan dulu. Mulai nge-blog dengan menggunakan hape Nokia jadul, hingga sampai sekarang Alhamdulillah sudah memakai kamera. Proses belajar saya di dapur bisa dilihat di blog ini, dari awalnya sama sekali tidak terbiasa di dapur sampai sekarang saya menjadikan dapur menjadi salah satu tempat favorit di rumah. Sengaja postingan-postingan lama saya tidak akan dihapus, jadi bisa dilihat proses belajar saya seperti apa. Tidak ada sesuatu yang instan, bahkan sampai sekarang masih terus belajar. Belajar dari teman-teman saya, saudara dan keluarga, belajar dari komunitas di grup dan juga berbagai web yang inspiratif. Yang penting niat dan ikhlas memberikan yang terbaik untuk keluarga.

Masak apa untuk ifthar nanti? Kemarin lusa saya masak soto betawi untuk menu ifthar keluarga saya dan sampai sekarang masih kebayang-bayang enaknya. Haiyaa...puasa bund..puasa hihihi. Soto adalah salah satu menu khas Indonesia yang memiliki banyak varian dari berbagai daerah. Salah satu yang cukup populer adalah soto betawi. Soto betawi berbahan dasar daging dan jerohan sapi. Kuahnya menggunakan santan atau susu dan dipadukan dengan berbagai rempah-rempah yang membuatnya kaya rasa. Biasanya soto betawi disajikan dengan emping, air jeruk nipis dan ada pula yang memakai kentang goreng. 

Konon soto betawi yang menggunakan kuah susu rasanya lebih enak dan "tasty", tapi kali ini saya memakai santan aja karena memang masih punya kelapa di rumah. Lagian saya takut kalau saya yang masak masih ada aroma susunya hihihi, maklum ini pertama kali bikin soto betawi sendiri. Saya juga tidak memakai jerohan, hanya  memakai daging dan tetelan. Rempah-rempah yang digunakan cukup lengkap ya dan ini yang menjadikannya kaya rasa.

SOTO BETAWI

Bahan :

500 gr daging (saya pakai has dan tetelan)

1 liter kaldu (bekas merebus daging)

500 ml santan kental

3 helai daun salam

3 daun jeruk

5 butir cengkeh

2 butir kapulaga

2 batang serai, memarkan

1 batang kayu manis

2 ruas lengkuas, memarkan

2-3 sdt garam

1 sdm gula pasir

3 batang daun bawang, iris tipis

2 buah tomat, belah

2 sdm makan untuk menumis

Bumbu Halus :

12 butir bawang merah

5 siung bawang putih

5 butir kemiri, sangrai

1 sdt merica butiran

1/2 sdt jintan

2 sdt ketumbar sangrai

1 ruas kencur

1 ruas jahe

Pelengkap :

Emping goreng

Soun

Jeruk nipis

Irisan tomat

Sambal rawit

Acar, bila suka

Bawang goreng

Cara Membuat :

1. Rebus daging dalam 1,5 liter hingga setengah empuk. Ambil 1 liter air kaldu dan potong-potong daging. Masak kembali.

2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, serai dan lengkuas hingga matang kemudian masukkan ke dalam rebusan daging. Tambahkan kayu manis, cengkeh dan kapulaga dan bumbui garam serta gula pasir. Masak hingga daging empuk dan bumbu meresap.

3. Masukkan santan kental, masak sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah. 

4. Menjelang diangkat, masukkan irisan daun bawang dan tomat.

5. Matikan api dan sajikan hangat dengan pelengkap.

Alhamdulillah keluarga sukaaa. Nikmat untuk sajian berbuka. Memang kalau berbuka, enak banget ya memakai menu kuah-kuah gini. Cobain bikin yuuuk

Selamat mencoba...semoga bermanfaat ^^

Baca Selengkapnya

SOTO AYAM LAMONGAN

Bismillahirrohmanirrohim

Punten...postingan tentang soto ayam lagi euy. Kali ini adalah soto ayam lamongan. Udah pada tau kan kalau salah satu yang terkenal dari kota Lamongan ya sotonya ini. Soto lamongan mempunyai kuah bening karena memang menggunakan kemiri serta tidak memakai santan. Yang khas adalah penggunaan koya sebagai pelengkap. Koya adalah krupuk udang yang dihaluskan dengan bawang putih goreng. Enak deh bikin tambah gurih kuah sotonya.

Ini adalah pertama kalinya saya masak soto lamongan. Gimana gak males bikin soto lamongan, lha di dekat rumah ada beberapa penjual soto lamongan yang enak. Bahkan di sebelah rumah mama ada penjual soto lamongan yang tidak pernah sepi pembelinya. Kalau lagi gak sempat masak yang ujung-ujungnya beli soto lamongan itu hihihi. Akhirnya penasaran lah saya pengen bikin juga soto lamongan ala-ala saya. Eh yaaa fotonya gak banget deh ya, ampun deeeh gak konsen banget mau foto. Akhirnya dari sekitar 25 jepretan akhirnya cuma ada 3 ini yang dianggap lumayan. Naaah lumayannya ini juga aneh banget menurut saya huhuhu.

SOTO AYAM LAMONGAN

Bahan :
1 ekor ayam kampung, potong-potong
2 liter air
2 helai daun salam
5 helai daun jeruk
2 batang serai, memarkan
4 cm lengkuas, memarkan
3 sdt garam
1 sdt gula pasir
2 batang daun bawang
1 ikat kecil seledri, simpulkan
2 sdm minyak sayur untuk menumis

Bumbu Halus :
7 butir bawang merah
5 siung bawang putih
5 cm kunyit
2 cm jahe
1/4 sdt merica butiran
5 butir kemiri sangrai

Pelengkap :
Soun, seduh air panas
Kol, iris halus
Telur rebus
Seledri dan daun bawang, iris halus
Jeruk nipis
Bawang goreng
Koya
Sambal

Cara Membuat :
1. Rebus ayam dalam air mendidih, masukan seledri, masak hingga ayam empuk.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, lengkuas dan serai hingga harum dan matang, kemudian masukkan ke dalam rebusan ayam. Masak dengan api kecil hingga mendidih.
3. Angkat ayam, goreng sebentar bila suka dan suwir-suwir. Sisihkan.
4. Bumbui kuah dengan garam dan gula pasir. Test rasa hingga sesuai dengan selera.
5. Menjelang diangkat, masukkan irisan daun bawang. Matikan api.
6. Sajikan dengan pelengkap.

Notes :
- Cara membuat koya : iris tipis bawang putih dan goreng kemudian tumbuk dengan krupuk udang goreng hingga halus
- Cara membuat sambal : cabe dan bawang putih direbus, haluskan dengan garam dan gula pasir kemudian tambahkan sedikit kuah soto.

Kalau di penjual soto ayam lamongan, biasanya ayam tidak digoreng terlebih dahulu. Mungkin biar teksturnya gak keras ya, jadi kalau suka, ntar gorengnya gak usah lama-lama ya. Biasanya abang-abang penjual soto lamongan itu akan memasukkan kembali tulang-tulang ayam ke dalam kuah sotonya. Hmmm..kayanya itu juga yang bikin tambah gurih yaa.

Happy cooking...selamat mencoba ^^

Baca Selengkapnya

TAUTO AYAM

 Bismillahirrohmanirrohim

Salah satu makanan favorit saya sejak kecil adalah tauto. Tauto adalah salah satu jenis soto yang berasal dari Pekalongan Jawa Tengah. Berbeda dengan soto lainnya yang pada umumnya berkuah kuning, maka kuah tauto ini berwarna coklat kemerahan. Rasanya unik karena memakai tauco dan juga cabe merah yang dihaluskan. Gurih-gurih dengan sedikit pedas gitu. Biasanya tauto dimasak dengan memakai bahan daging sapi, tapi ternyata tauto ayam juga enak lho.

Mama dan alm. Papa saya berasal dari Pekalongan, maka tidak heran kalau saya sangat familiar dengan tauto sejak saya masih kecil. Masih ingat banget kalau saya dan kakak adek saya selalu "happy" kalau Mama sudah masak tauto ini. Saya suka sekali dengan tauto yang memakai jantung sapi, jadi dulu irisan daging dan jantung sapi itu saya tata di tepi piring dan dimakan terakhir hahaha. Jadi nasi dimakan dengan kuah tauto, soun dan kerupuk saja, dagingnya belakangan. Aaaah...malah jadi ingat alm. Papa nih, karena beliau juga senang sekali dengan tauto.

Kali ini saya membuat tauto ayam yang tidak kalah enaknya apabila dibandingkan dengan tauto sapi. Saya memakai ayam kampung agar tidak terlalu berlemak dan rasanya lebih gurih. Kalau gak ada ayam kampung, boleh aja kok pakai ayam broiler biasa. Untuk pelengkapnya biasanya memakai soun atau bihun, tauge, irisan daun bawang, bawang goreng dan sambal atau cabe rawit yang sudah direbus. Kali ini saya gak pakai tauge karena lupa belinya hihihi. Eh ya irisan daun bawang untuk taburan kalau bisa jangan diskip ya, karena menurut saya ini bikin tambah enak. Masih terasa "kriuk" daun bawangnya ketika kita menikmatinya. Jadi daun bawang selain dimasukkan saat dimasak, juga ditaburkan di atas mangkok saji ya. Ketika saya masih kecil dulu, mama selalu membuang biji cabe merah yang dipakai agar kami tidak kepedasan. Cabe rawit yang sudah direbus disediakan untuk Papa yang suka makan tauto pedas. Naaah...sampai sekarang pun saya juga selalu membuang biji cabe merahnya karena anak-anak saya pun suka dengan tauto ini. Silahkan yang ingin mencoba resepnya ya

TAUTO AYAM

Bahan :

1 ekor ayam kampung, potong sesuai selera

2 liter air

1 ruas lengkuas, memarkan

2 helai daun salam

3 sdm kecap manis

2 sdm tauco

2 sdt garam

1/2 sdt gula pasir

1/4 sdt merica bubuk

1 batang daun bawang, potong-potong

2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Halus :

7 butir bawang merah

5 siung bawang putih

5 cabe merah (bisa juga pakai cabe keriting atau ditambahkan cabe rawit bila suka pedas)

Pelengkap :

Soun / bihun 

Tauge yang disiram air panas / direbus sebentar

Seledri dan daun bawang, iris

Bawang goreng

Cabe rawit, direbus atau sambal

Lontong atau nasi

Cara Membuat :

1. Rebus ayam dalam air mendidih, masukkan cabe merah yang akan dihaluskan. Rebus hingga cabe merah layu dan angkat, teruskan merebus ayam hingga 1/2 empuk.

2. Haluskan cabe merah bersama bawang merah dan bawang putih, kemudian masukkan tauco. Uleg kasar.

3. Panaskan minyak, tumis bumbu hingga matang dan harum kemudian masukkan ke dalam rebusan ayam.

4. Masukkan kecap manis, garam, merica dan gula pasir. Kecilkan api dan teruskan memasak hingga ayam benar-benar empuk dan bumbu meresap. Jangan lupa test rasa hingga sesuai selera ya.  

5. Menjelang diangkat masukkan irisan daun bawang.

6. Matikan api, ambil potongan ayam dan suwir-suwir. Sajikan hangat dengan pelengkap.

Saya suka sekali menikmati semangkok tauto dengan menggunakan lontong. Resikonya yaaa...cepat lapar lagi hihihi. Gini ini nih perut lokal banget, kalau belum makan nasi ya ngakunya belum makan >_<  Untuk yang biasanya mudik via jalur Pantura, jangan lupa mampir makan tauto saat lewat Pekalongan ya, sapa tau ntar bisa ketemu saya yang lagi jajan tauto hahaha.

Selamat mencoba...semoga bermanfaat ^^

Baca Selengkapnya